Resep sop kacang merah bisa Anda masak di rumah karena bukan hanya lezat rasanya, tetapi juga menyehatkan.
Hal itu dikarenakan kacang merah mengandung nutrisi dan serat tinggi yang dibutuhkan tubuh. Bahkan, kandungan nutrisi di dalamnya juga mamu mencegah sel kanker, khususnya kanker usus besar.
Sop kacang merah yang satu ini akan dimasak dengan tambahan bahan daging sapi. Dengan begitu, ada tambahan protein hewani di dalamnya.
Masakannya yang berkuah segar juga cocok disantap pada waktu musim penghujan untuk menghangatkan tubuh. Jadi, resepnya memang sangat direkomendasikan untuk Anda coba masak di rumah.
Lalu, bagaimana resep sop kacang merah yang recommended? Berikut uraian selengkapnya yang harus Anda baca.
Setelah semua bahan diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep sop kacang merah dengan beberapa langkah sebagai berikut.
Silahkan rendam dulu semua kacang merah yang sudah disiapkan di dalam air selama 2 jam. Sambil direndam, Anda juga bisa membersihkan kacangnya. Setelah itu, kacang ditiriskan dan direbus hingga setengah matang saja. Angkat dan tiriskan lagi.
Selanjutnya, bersihkan semua daging sapi yang disiapkan di bawah air mengalir, lalu potong-potong sesuai selera. Setelah itu, rebus potongan daging dengan 2 liter air sekitar 30 menit.
Setelah daging sapi setengah matang, masukkan semua kacang merah yang sebelumnya sudah direbus setengah matang juga. Rebus dengan api kompor kecil saja hingga mendidih dan mengeluarkan kaldu. Jika ada gumpalan atau bisa di kuahnya, Anda ambil dan sisihkan saja.
Sementara menunggu daging sapi matang, Anda dapat memanaskan wajan penggorengan dan beri margarin yang sudah disiapkan. Setelah margarin meleleh, tumis irisan bawang bombay hingga harum.
Matikan kompor dan masukkan tumisan ke dalam rebusan daging. Aduk merata. Tambahkan seledri, dan bawang, dan pala. Aduk merata perlahan.
Setelah itu, bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk lagi. Masak hingga daging benar-benar matang dan empuk.
Masukkan potongan sosis dan aduk sebentar. Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah matang, matikan kompor dan masakan bisa disajikan.
Siapkan mangkuk saji ukuran sedang untuk plating, lalu tuangkan masakan sop kacang merah yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Anda juga bisa melengkapi dengan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
