Resep Sate Usus Sapi Bumbu Kuning Rasa Maknyus bagi Penggemar Jeroan

Resep sate usus sapi bumbu kuning

Resep sate usus sapi bumbu kuning menjadi sajian yang istimewa untuk Anda sekalian yang ingin menyantap jenis jeroan. Memang benar, sate yang satu ini menggunakan bahan utama usus sapi dan termasuk jenis jeroan. Biasanya, jeroan semacam itu dimasak goreng biasa, gulai, atau yang lainnya. Namun sekarang, usus sapi akan dimasak sate dengan tambahan bumbu kuning.

Bumbu kuning memang sangat identik dengan penggunaan kunyit yang berwarna kuning. selain kunyit, masih ada beberapa rempah yang digunakan. Sementara untuk usus sapinya, harus direbus dengan beberapa bahan terlebih dulu agar tidak berbau. Lalu, bagaimana resep sate usus sapi bumbu kuning selengkapnya? Silahkan membaca informasi berikut.

Bahan-bahan

• 250 gram usus sapi segar
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe digeprek
• 1 liter air untuk merebus usus
• 1 batang serai digeprek
• 2 sendok makan gula Jawa disisir
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri disangrai

Cara membuat sate usus sapi bumbu kuning

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, silahkan Anda mempraktikkan resep sate usus sapi bumbu kuning dengan cara membuatnya sebagai berikut.

• Bersihkan dulu semua usus sapi yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Setelah itu, rebus usus di dalam 1 liter air diatas api kompor sedang saja.
• Tambahkan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe. Aduk perlahan dan aduk hingga mendidih.
• Pastikan usus sapi sudah tidak berbau, lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu, potong-potong usus dengan panjang sekitar 5 cm. Sisihkan dulu.
• Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan batang serai dan sisa daun salam serta daun jeruk. Tumis lagi hingga layu. Setelah itu, masukkan semua potongan usus, lalu aduk merata.
• Tuangkan air secukupnya hingga merendam seluruh usus. Kecilkan api kompor, lalu bumbui dengan gula Jawa dan garam. Aduk perlahan.
• Masak hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap. Setelah usus sapi benar-benar matang dan empuk, matikan kompor. Sisihkan dulu.
• Selanjutnya, tusuk-tusuk potongan usus sapi di tusuk sate hingga habis. Setelah itu, siapkan tempat pembakarannya bisa menggunakan tungku arang atau wajan teflon datar bergelombang.
• bakar sate usus sambil dibolak-balik dan bisa Anda olesi dengan sisa bumbu kuningnya. Setelah berwarna kuning kecoklatan dengan aroma smooky, angkat satenya dan siap disajikan.
• Siapkan piring saji untuk plating, lalu tata dan letakkan semua sate usus sapi bumbu kuning yang sudah matang diatasnya. Anda bisa menyantapnya dengan nasi putih hangat atau irisan lontong agar lebih kenyang.

Bagaimana dengan resep sate usus sapi bumbu kuning diatas? Anda yang sangat penasaran dengan rasanya, silahkan membuatnya di rumah. Dijamin rasanya maknyus apalagi bumbu kuningnya. Selamat mencoba.