Resep bakwan ayam menjadi salah satu alternatif makanan gorengan yang bisa Anda buat di rumah.
Terutama Anda yang suka gorengan, seperti halnya bakwan yang banyak dijual di pinggiran jalan. Biasanya bakwan berisi sayuran dan jagung manis.
Namun sekarang, bakwan yang Anda buat diberi tambahan cincangan daging ayam agar berprotein hewani. Selain itu, bakwannya dibuat renyah dengan penggunaan tepung terigu yang tepat.
Ditambah bumbu kacang sebagai pelengkapnya bisa dijadikan cocolan saat nanti disantap. Dijamin rasanya maknyus dan mengenyangkan.
Oleh karenanya, kuliner yang satu ini direkomendasikan untuk Anda. Lalu, bagaimana resep bakwan ayam selengkapnya? Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca uraian berikut.
Setelah semua bahan diatas disiapkan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep bakwan ayam dengan cara membuatnya sebagai berikut.
Langkah pertama, yaitu membuat bakwan ayam. Caranya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, goreng cincangan daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, silahkan haluskan dulu bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Setelah itu, siapkan baskom dan masukkan semua daging ayam cincang ke dalamnya. Masukkan juga bumbu halus ke dalamnya.
Tambahkan tepung terigu, kaldu bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, ragi, dan air. aduk merata. Setelah itu, masukkan parutan wortel, daun bawang, dan seledri. Aduk merata lagi.
Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng agak banyak untuk menggoreng adonan bakwan ayam.
Pastikan minyak sudah panas, lalu masukkan ke dalamnya adonan sekitar 2 sendok makan. Anda bisa membentuk bakwannya sesuai selera. Jangan sampai antar adonan bakwan tersambung atau lengket.
Jangan lupa membolak-balik bakwannya agar matangnya merata. Jika warnanya sudah kuning kecoklatan, segera angkat dan tiriskan.
Langkah berikutnya membuat bumbu kacang. Caranya, haluskan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit goreng, dan kencur. Anda bisa menghaluskannya secara manual dengan mengulegnya atau menggunakan blender.
Setelah itu, tambahkan gula Jawa, garam, dan kaldu bubuk. Haluskan dan aduk merata sambil diberi air sedikit demi sedikit hingga kekentalan bumbu kacangnya pas. Silahkan Anda mencicipi sedikit bumbum kacang tersebut untuk mengkoreksi rasanya.
Siapkan piring saji untuk plating, lalu letakkan bakwan ayam diatasnya. Siapkan juga mangkuk kecil untuk wadah saus kacangnya.
