Apa Sih Ogura Orange Cake? Inilah Resep Mudah Membuatnya

Resep Ogura Orange Cake

Pernahkah Anda mendengar tentang Ogura Cake? Mungkin penampilannya sekilas tidak jaug beda dengan chiffon cake dan kue bolu. Namun, nyatanya saat Anda menyentuh Ogura Cake serta menyantapnya, pastinya akan merasakan perbedaan dengan sejumlah cake lain.

Ternyata Ogura Cake mempunyai bentuk sangat beragam, selain itu Ogura Cake pun mempunyai tekstur yang berbeda sekali. Uniknya, Ogura Cake mempunyai pola di bagian atas cake yakni berbentuk kotak atau garis, karena ada cetakan khusus.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 4 kuning telur/ 80 gram
• 4 putih telur/ 150 gram
• 90 gram gula
• 85 gram orange juice
• 70 gram tepung ayak
• 48 gram minyak
• 5 gram kulit orange, diparut
• 1 sdm perasan jeruk nipis atau lemon

Alat

• Cetakan 22x22x5

Bahan Butter cream

1. 200 gram margarin
2. 40 gram gula bubuk
3. 1 sdm susu kental manis

Topping

• Parutan keju cheddar secukupnya
• 2 buah jeruk kupas masak dengan sirup

Langkah-Langkah Memasak

• Siapkan semua bahan dan cetakan
• Kocok kuning telur dan masukkan kulit jeruk, jus jeruk, dan minyak. Setelah itu, aduk rata memakai wisk, lalu ayak tepung. Aduk rata hingga tercampur dengan benar
• Mixer putih tepur dengan perasan jeruk nipis, dan garam. Lalu, tambahkan gula dengan bertahap tiga kali.
• Mixer hingga putih kental berjejak, masukkan pelan-pelan adonan putih telur ke adonan kuning telur dengan spatula, aduk kembali dan lakukan sampai adonan habis.
• Lalu, masukkan adonan di atas ke dalam cetakan yang sudah diberi baking paper dan sedikit mentega supaya mudah saat melepaskan cake nantinya.
• Setelah adonan habis, hentakan sedikit supaya udaranya keluar sehingga cake saat jadi nanti tak berlubang-lubang. Kemudian, sediakan cetakan yang lebih besar dari cetakan cake isi air dan lalu letakkan cetakan di air tersebut. Betikutnya, panggang adonan cake dengan suhu 180 derajat selama sekitar 45 menit.
• Sambil Anda menunggu cake matang, Anda bisa memasak gula pasir dengan sedikit air. Kemudian, celupkan orange slice. Angkat dan dinginkan.
• Setelah cake matang, lepaskan dari cetakan, pakai rak pendingin lalu hias cake sesuai dengan selera. Anda bisa memakai butter cream yang sudah diisi ke dalam plastik piping bag, lalu beri taburan keju cheddar, kemudian susun potongan jeruk.

Kalau Anda bosan dengan cake yang itu-itu saja untuk dibuat, Anda dapat membuat Ogura Orange Cake ini.

Lihat video membuat Ogura Orange Cake