Mochi Gulung, Unik dan Rasanya Enak

Resep Mochi Gulung

Salah satu hal berhubungan dengan Mochi tentunya di daerah Sukabumi. Memang sajian ini terkenal sebagai oleh-oleh khas di Provinsi Jawa Barat.

Anda sudah pasti bisa dengan mudah menemukannya ketika berkunjung ke Sukabumi. Di sini, Anda bisa menemukan di toko oleh-oleh, supermarket, dan bahkan pinggir jalan.

Kue mochi dikenal mempunyai bentuk imut-imut seperti bola dengan ukuran kecil dan teksturnya kenyal.

Umumnya, Kue Mochi dilengkapi isian untuk lengkapi cita rasa manis. Bahan baku yang sering dipakai untuk menjadi isian mochi seperti kacang hijau, kacang tanah, keju, coklat, hingga es krim. Selain itu, mochi pun umumnya dibaluri tepung sehingga saat dipegang tidak lengket.

Menurut sejarah, mochi adalah sajian asal Jepang dan ketika negara itu menjajah Indonesia, hidangan tersebut banyak dibuat pribumi. Sejak itu, resep mochi pun banyak ditiru turun-temurun sehingga jadi sajian yang digemari semua orang.

Mochi kerap dijadikan sebagai kudapan yang pas sekali untuk disajikan bersama teh hangat.

Jika biasanya, mochi bentuknya bulat, tapi kali ini akan membuat mochi berbentuk gulungan yang pastinya lebih unik. Cara buat Mochi Gulung ternyata mudah sekali dibuat di rumah.

Tentunya, Mochi Gulung akan jadi camilan yang unik untuk Anda yang merasa bosan dengan camilan itu-itu saja. Mari simak resep dan cara buat Mochi Gulung berikut ini!

Bahan-Bahan Dibutuhkan

1. 140 gram tepung ketan
2. 40 gram tepung terigu protein sedang
3. 250 ml santan cair
4. 125 gram gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. pewarna merah secukupnya
7. selai kacang secukupnya kacang wijen sangrai secukupnya

Langkah-Langkah Buat Mochi Gulung

• Siapkan panci, kemudian didihkan santan bersama gula pasir.
• Jika Anda ingin buat Mochi berwarna merah, Anda bisa meneteskan pewarna merah secukupnya.
• Siapkan wadah lain, lalu campurkan tepung ketan, tepung terigu, serta garam sampai merata.
• Tuangkan campuran santan ke campuran tepung perlahan-lahan, kemudian aduk sampai adonan jadi kalis.
• Siapkan loyang dengan ukuran 20 x 20 cm, kemudian olesi loyang dengan minyak ataupun mentega.
• Tuangkan adonan ke loyang.
• Lalu, panaskan kukusan dengan ukuran sedang dan kemudian kukus adonan mochi sekitar kurang lebih 20 menit. Siapkan wadah plastik ataupun alas tahan panas, kemudian keluarkan adonan dari dalam loyang dan letakkan adonan.
• Olesi atas adonan mochi dengan selai kacang ataupun isian sesuai selera, kemudian gulung adonan.
• Taburi wijen di atas mochi yang sudah digulung, potong-potong mochi jadi beberapa bagian.
• Letakkan Mochi Gulung yang sudah dipotong di piring, kemudian sajikan.

Kue Mochi adalah perpaduan dari tepung ketan dan tepung beras. Kue ini akan lebih unik disajikan dengan cara digulung.

Tidak hanya selai kacang, Anda pun bisa ganti bahan pelengkap untuk mochi dengan bahan yang lainnya seperti pasta pandang, selai coklat, dan lain-lainnya. Bahkan, Anda pun bisa tambahkan kacang tanah sangrai yang dicincang untuk tambahkan cita rasa kue menjadi lebih nikmat.

Lihat video membuat Mochi Gulung