Resep Membuat Sayap Ayam Korea di Air Fryer

Resep Membuat Sayap Ayam Korea

Cobalah resep sayap ayam goreng ala Korea yang lezat ini! Saus Korea sangat lengket dan membuat ketagihan pada sayap ayam goreng.

Selain itu, cara pembuatannya sangat mudah dan dapat dikonsumsi dalam waktu kurang dari 30 menit.

Sayap ayam Korea yang dimasak dengan penggorengan udara sangat disukai banyak orang jika dibuat dengan baik.

Dalam kebanyakan kasus, minyak digunakan untuk menggoreng ayam goreng Korea. Namun pada resep kali ini, ayam gorengnya digoreng dengan cara digoreng dengan udara, sehingga dua kali lebih renyah.

Oleh karena itu, rasa ayam goreng Korea juga dapat dinikmati oleh orang-orang yang tidak suka ayam goreng berminyak.

Bagian ayam yang lebih berminyak secara alami membuat sayap menjadi potongan yang sangat baik untuk dimasak dengan penggorengan. Oleh karena itu, pelapisannya tidak memerlukan minyak tambahan sama sekali.

Cara membuat saus sangatlah mudah. Cukup campurkan semua bahan ke dalam panci saus, didihkan, dinginkan, lalu oleskan saus ke sayap ayam yang sudah digoreng.

Hal ini untuk mencegah sayap ayam menjadi terlalu basah. Sayap ayam yang telah dilapisi saus akan menjadi lengket, beraroma, dan lezat.

Ayam goreng Korea biasanya disajikan dengan acar lobak, jadi sayap ayam goreng udara ini juga cocok dipadukan dengan acar lobak.

BAHAN-BAHAN UNTUK SAYAP AYAM KOREA (SAJIKAN 4 BUAH SEBAGAI HIDANGAN PEMBUKA)

ALAT

1. penggorengan udara
2. minyak semprot untuk memasak

AYAM & BUMBU DASAR

1. 900 gram / 2 pon sayap ayam
   1. 2 sendok makan arak beras (mirin)
   1. 1 sendok teh bubuk bawang merah
   1. 1 sdt bubuk bawang putih
   1. 1 sdt garam laut halus
   1. 1/4 sdt bubuk jahe
   1. Beberapa buah lada hitam giling

SAUS BAWANG PUTIH KEDELAI

1. 3 sendok makan kecap asin, biasa
2. 2 sendok makan air
3. 2 sdm arak beras (mirin)
4. 2 sendok makan gula merah
5. 2 sendok makan madu
6. 1/2 sendok makan jahe cincang
7. 1/2 sendok makan bawang putih cincang
8. Beberapa butir lada hitam bubuk
9. (opsional) 30g / 1 ons daun bawang, bagian putih x2
10. (opsional) 3 buah cabai kering
11. 2 sdt tepung jagung
12. 2 sdt air

SAUS MANIS & PEDAS

1. 1,5 sendok makan saus tomat
   1. 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
   1. 2 sendok makan madu
   1. 2 sendok makan gula merah
   1. 1 sendok makan kecap asin
   1. 1 sendok makan bawang putih cincang
   1. 1/2 sendok makan minyak wijen

HIASAN (OPSIONAL)

1. biji wijen
2. daun bawang

* 1 sendok makan = 15 ml, 1 cangkir = 250 ml

Cara Menggunakan Air Fryer untuk Membuat Sayap Ayam Korea

1. Tempatkan sayap ayam dan arak beras di dalam mangkuk. Diamkan selama lima menit dan campurkan semua bahan hingga tercampur rata.
2. Tempatkan sayap ayam dalam mangkuk baru dan kibaskan perlahan-lahan cairan yang berlebih. Buang cairan yang tersisa di dalam mangkuk dari langkah 1. Garam, bubuk jahe, lada hitam, dan bubuk bawang harus ditambahkan. Campurkan dengan baik.
3. Oleskan semprotan minyak goreng ke keranjang penggorengan. Ayam yang sudah dibumbui harus merata ke seluruh bagian keranjang. Masak sayap ayam di setiap sisi selama 10 menit, atau hingga bagian luarnya garing dan berwarna cokelat keemasan, dengan suhu 200 C/400 F dalam penggorengan. Perlu diingat bahwa waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada penggorengan.
4. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat saus sayap ayam pilihan Anda.
5. Saus bawang putih kedelai. Dalam panci saus, campurkan semua bahan saus (kecuali air dan tepung jagung). Aduk sesering mungkin sambil didihkan dengan api sedang-kecil. Angkat daun bawang dan cabai dari saus dan buang saat mulai menggelembung. Campurkan air dan tepung jagung dalam mangkuk kecil. Tuangkan di atas saus setelah tercampur rata. Selalu aduk. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 3 sampai 5 menit, atau sampai saus mengental atau menjadi berkilau (dalam waktu 1 sampai 2 menit).
6. Saus pedas-manis. Dalam panci saus, campurkan semua bahan untuk saus. Aduk sesering mungkin sambil didihkan dengan api sedang-kecil. Angkat dari api saat saus mulai mengental dan menggelembung (sekitar 4-5 menit). Saus akan mendingin selama 3 hingga 5 menit.
7. Letakkan ayam yang sudah digoreng di atas loyang yang sudah dialasi. Dengan menggunakan kuas olesan, olesi ayam dengan saus pilihan. Sajikan ayam setelah semua bagiannya dilumuri saus.

Tips untuk Menyimpan dan Memanaskan Kembali

• Sayap ayam yang digoreng di udara ini tidak terlalu baik untuk disimpan atau dipanaskan kembali. Setelah dipanaskan kembali, rasanya tidak akan sama lagi, dan sayap ayamnya akan terlihat layu dan mengkerut. Oleh karena itu, disarankan untuk membuat sayap ayam sebanyak yang bisa dikonsumsi dalam sekali makan. Namun, jika masih memiliki sisa sayap ayam, kamu dapat menyimpannya di lemari es selama beberapa hari dan menyantapnya dalam keadaan dingin atau hangat.
• Disarankan untuk menggabungkan bahan-bahan untuk saus dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di lemari es jika ingin mempersingkat waktu memasak. Pada saat menggoreng sayap ayam dengan udara, buatlah saus sesuai dengan petunjuk pada langkah 4. Saus bawang putih kedelai, khususnya, akan mengental terlalu banyak jika saus dibuat sampai habis dan disimpan di lemari es.

Lihat video Sayap Ayam Korea