Resep Tahu dengan Kecap Pedas Khas Korea

Resep Tahu dengan Kecap Pedas

Cobalah tahu dengan saus tomat pedas Korea, lauk vegetarian sederhana dari Korea. Kecap pedas Korea dilumuri dengan lembut di atas tahu yang telah digoreng.

Selain itu, rasanya juga sesuai dengan yang dijelaskan. Bagian luarnya sedikit renyah, dan bagian dalamnya memiliki tekstur tahu yang lembut.

Hidangan ini kemudian dilapisi dengan saus yang sedikit tajam, manis, dan pedas.

Tahu digoreng dalam wajan sampai semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Meskipun tidak perlu memasaknya sampai semua sisi berwarna cokelat keemasan, ini akan meningkatkan rasa.

Untuk mencegah tahu menempel pada wajan, sangat penting untuk menambahkannya setelah wajan dipanaskan secara menyeluruh dengan minyak yang banyak.

Untuk mendapatkan “efek menggoreng”, biasanya menambahkan lebih banyak minyak lagi di pertengahan proses memasak.

Pada dasarnya, saus tomat dicampur dengan beberapa bumbu lain dan gochujang, yang merupakan pasta cabai Korea.

Namun, kamu dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan keinginan. Namun, lebih baik menambahkan 1 sendok makan sampai 1,5 sendok makan gochujang sudah cukup ideal.

Tahu secara alami akan mengeluarkan air terlepas dari seberapa kamu menekannya. Karena air dapat mulai mengencerkan saus, yang terbaik adalah mengonsumsi tahu yang sudah dibumbui setelah dimasak.

Rasanya masih enak, tetapi tahu akan terlihat kurang menarik dan terasa kurang gurih seiring berjalannya waktu.

Namun, jika perlu, kamu dapat menyimpan tahu berbumbu dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari.

BAHAN-BAHAN UNTUK TAHU KOREA DENGAN SAUS KECAP PEDAS

Bahan Utama :

1. 250g / 0,6 pon tahu, keras hingga ekstra keras, potong dadu
2. minyak goreng
3. Saus Kecap Pedas khas Korea
4. 3 sendok makan saus tomat (juga dikenal sebagai saus tomat di Australia)
5. 1 – 1,5 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
6. 1/2 sendok makan kecap asin, biasa
7. 1/2 sendok makan madu atau sirup maple
8. 1 sendok teh minyak wijen
9. 1 sdt bawang putih cincang
10. biji wijen panggang (opsional)
11. daun bawang, cincang halus (opsional)

* 1 sendok makan = 15 ml

CARA MEMBUAT SAUS KECAP PEDAS UNTUK TAHU KOREA

1. Campurkan bahan-bahan untuk membuat saus kecap pedas Korea dalam mangkuk. Sisihkan dan aduk hingga tercampur rata.
2. Tahu yang sudah dipotong dadu dapat ditepuk-tepuk dengan kertas dapur. Kamu juga bisa menekannya dengan lembut untuk mengeluarkan lebih banyak air. Dalam wajan dengan api sedang, goreng tahu hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setiap sisi akan memakan waktu dua hingga tiga menit. Sisihkan tahu setelah diangkat dari wajan.
3. Dengan api sedang-kecil, tambahkan saus kecap pedas ke dalam wajan dan aduk selama 5 hingga 10 detik. Tahu harus dikembalikan ke dalam wajan. Tutupi sedikit dengan saus. Tambahkan daun bawang dan biji wijen ke dalam hidangan.
4. Nasi kukus adalah pasangan yang baik. Kamu bisa memakannya panas atau dingin.

Lihat video Resep Tahu dengan Kecap Pedas