Resep pepes tahu kemangi mungkin jarang orang menemukannya atau mencicipinya. Bukan hanya karena berbahan utama tahu saja, tetapi cara membuatnya juga cukup mudah dan sederhana.
Anda jangan menyepelekan tahu sebagai bahan utamanya dulu. Sebagai salah satu protein nabati karena terbuat dari biji kedelai, tahu mempunyai nutrisi yang penting dibutuhkan tubuh.
Rasa tahu yang empuk dan lembut disukai banyak orang serta dapat dibuat berbagai jenis kuliner yang menggugah selera.
Mulai dari ditumis, direbus, digoreng, hingga dikukus bisa dipakai saat mengolah bahan tahu. Salah satunya pepes tahu yang cukup mudah membuatnya, tetapi rasanya dijamin mantap. Apalagi ada tambahan daun kemangi, cabai rawit utuh, dan udang di dalam pepesnya.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep pepes tahu kemangi dengan cara membuatnya sebagai berikut.
Siapkan wadah baskom bersih dulu, lalu masukkan semua bumbu halus, potongan roti tawar, tahu putih, udang, kelapa muda, dan telur. Setelah itu, aduk merata dengan tangan saja hingga semua bahan tercampur. Sisihkan dulu.
Selanjutnya, ambil selembar daun pisang, lalu isi dengan adonan pepes tahu sekitar 2 sendok makan. Beri 1 buah cabai rawit utuh dan daun kemangi secukupnya di bagian atas.
Setelah itu, lipat dan bungkus daun pisangnya. Sematkan bagian atas bungkusan dengan tusuk gigi agar tidak terlepas. Lakukan langkah tersebut hingga semua adonan pepesnya habis.
Siapkan panci kukusan, lalu masukkan dan tata bungkusan pepesan tahu. Setelah itu, tutup pancinya dan kukus sekitar 30 menit diatas api kompor sedang saja. Setelah 30 menit, jangan lupa dicek tingkat kematangan pepesnya.
Jika warna bungkus daun pisangnya sudah berwarna kecoklatan dan musam, berarti pepes sudah matang. Biarkan sejenak agar pepesnya tidak begitu panas.
Siapkan piring saji untuk plating, lalu tata dan letakkan bungkusan pepes tahu yang sudah matang diatasnya. Ambil sematan tusuk giginya dan buka bungkusannya. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya sebagai lauk.
