Resep membuat Rujak Cingur Khas Surabaya, ini video lengkapnya

VIdeo

Bahan rujak cingur

1. 300 gram cingur sapi segar direbus hingga empuk lalu dipotong dadu
2. 100 gram kangkung disiangi, dicuci, lalu direbus
3. 100 gram kacang panjang disiangi, dicuci, lalu direbus
4. 100 gram touge diseduh air panas lalu ditiriskan
5. 150 gram tempe digoreng lalu dipotong dadu
6. 150 gram tahu putih digoreng lalu dipotong dadu
7. 1 buah mentimun dikupas lalu dipotong tipis
8. 1 buah bengkuang dikupas lalu dipotong-potong
9. 5 buah kerupuk mi putih siap saji
10. 3 buah pisang batu mentah dipotong-potong

Bumbu kacang

1. 100 gram kacang tanah digoreng matang
2. 2 buah cabai merah besar
3. 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
4. 1 sendok makan terasi
5. 2 sendok makan petis udang
6. 2 sendok makan gula Jawa
7. Air matang secukupnya