Video : Resep Sambal Tumpang Enak: Sambal Khas Jawa yang Gurih dan Pedas

Video

Bahan-Bahan Sambal Tumpang

Bahan Utama:

• 200 gram tempe semangit (tempe yang sudah berumur 2-3 hari)
• 100 gram tempe segar
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt terasi bakar (opsional)

Pelengkap:

• Sayuran rebus (kangkung, bayam, atau kacang panjang)
• Kerupuk
• Nasi hangat