Video : Resep Mendol Tempe

Video

Bahan-Bahan dan Cara Pembuatan Mendol Tempe

Untuk membuat mendol tempe, bahan-bahan utama yang dibutuhkan adalah tempe, cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, garam, dan minyak goreng. Selain itu, terkadang juga ditambahkan bahan-bahan lain seperti daun jeruk, daun salam, atau terasi untuk menambah cita rasa yang lebih kaya.

Proses pembuatan mendol tempe dimulai dengan mengukus atau merebus tempe terlebih dahulu hingga matang. Setelah itu, tempe dihaluskan atau diulek bersama dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, dan garam. Adonan tempe yang telah tercampur dengan bumbu kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil atau dipadatkan menjadi bentuk yang diinginkan.

Selanjutnya, mendol tempe digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Proses penggorengan ini akan memberikan tekstur yang khas pada mendol tempe, yaitu renyah di luar dan lembut di dalam. Setelah digoreng, mendol tempe siap disajikan dan dinikmati bersama nasi hangat, sayur, atau lauk lainnya.

Dalam pembuatan mendol tempe, terdapat beberapa variasi yang dapat dilakukan, seperti penambahan bahan-bahan lain seperti daun jeruk, daun salam, atau terasi untuk menambah cita rasa yang lebih kompleks. Selain itu, ada juga variasi dalam bentuk dan ukuran mendol tempe, tergantung pada selera masing-masing.