Resep Sate Ikan Tenggiri dengan Bumbu Spesial dan Sambal Kecap

Resep sate ikan tenggiri

Resep sate ikan tenggiri menjadi menu yang menarik serta menggugah selera bagi setiap orang. Terutama yang suka masakan laut berbahan ikan yang diolah dengan cara selain ditumis, digoreng, atau direbus.

Ikan yang dimaksud adalah jenis ikan tenggiri dengan cara mengolahnya menjadi sate. Jadilah sate ikan tenggiri yang terlebih dulu daging ikannya dimasak dengan bumbu spesial.

Berbicara sate pastilah bahan daging ikannya perlu ditusuk, lalu dibakar diatas tempat pembakaran. Oleh karenanya, jangan lupa menyiapkan tusukan sate beserta tempat membakarnya bisa memakai bahan arang atau api kompor.

Lalu, bagaimana resep sate ikan tenggiri yang sangat direkomendasikan tersebut? Berikut uraian selengkapnya yang harus Anda baca dan pahami.

Bahan-bahan

• 500 gram daging ikan tenggiri segar digiling halus
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 butir putih telur
• 2 lembar daun jeruk diiris halus
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sendok makan ketumbar disangrai
• 1 sendok teh jintan disangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit dibakar
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula Jawa disisir

Bahan untuk sambal kecap

• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 5 buah cabai rawit hijau dipotong kecil
• 1 buah tomat merh dipotong-potong
• 1 sendok teh lada bubuk
• 5 sendok makan kecap manis

Cara membuat sate tenggiri

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, silahkan Anda mempraktikkan resep sate ikan tenggiri dengan cara membuatnya sebagai berikut.

• Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum. Matikan kompor dan angkat.
• Siapkan sebuah wadah baskom bersih, lalu masukkan semua tumisan ke dalamnya. Tambahkan kecap manis, daging tenggiri yang sudah dihaluskan, tepung terigu, putih telur, dan irisan daun jeruk. Setelah itu, aduk merata.
• Ambil sekitar 2 sendok makan adonan sate, lalu bentuk lonjong adonannya. Setelah itu, tusuk bagian bawah hingga tembus atas adonannya. Lakukan langkah tersebut hingga semua adonan sate tenggiri habis. Sisihkan dulu.
• Selanjutnya, siapkan tempat pembakaran memakai tungku arang atau api kompor. Jika menggunakan api kompor, Anda perlu menyiapkan wajan teflon bergelombang dan lumasi dulu permukaannya dengan minyak goreng secukupnya.
• Setelah itu, bakar sate tenggiri hingga permukaannya kecoklatan dan matang. Jangan lupa membolak-balik satenya agar kematangannya merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan dulu.
• Langkah berikutnya membuat sambal kecap. Caranya, siapan sebuah mangkuk kecil, lalu masukkan ke dalamnya irisan bawang merah, cabai rawit, dan tomat. Tambahkan kecap manis dan lada bubuk. Setelah itu, aduk merata.
• Waktunya plating. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu letakkan semua sate tenggiri diatasnya. Lengkapi dengan sambal kecap yang sudah disiapkan. Jangan lupa juga menyiapkan nasi putih hangat secukupnya saat ingin menyantapnya untuk lauk makan.

Ternyata cukup mudah membuatnya dan Anda bisa mempraktikkan resep sate ikan tenggiri diatas sekarang juga. Rasanya yang mantul memang sangat menggugah selera. Selamat mencoba.