Resep Tomyam Udang, Khas Restoran Thailand

Resep Tomyam Udang

Langkah-langkah membuat Tomyam Udang

Untuk memasak Tomyam Udang, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Menurut [1], bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kaldu udang adalah: 

1. 1 liter kaldu udang 
2. 3 batang serai, dimemarkan 
3. 3 cm jahe, dimemarkan 
4. 2 buah jeruk nipis, peras airnya 
5. 5 buah daun jeruk purut 
6. 5 buah cabai rawit 
7. 2 sendok makan kecap ikan 
8. 1 sendok makan gula pasir 

Selain itu, kita juga membutuhkan bahan-bahan untuk isi Tomyam Udang seperti :

1. udang, 
2. bola ikan, 
3. stik kepiting, 
4. jamur, 
5. dan daun bawang. 

Bahan-bahan ini dapat disesuaikan dengan selera dan ketersediaan [2].

Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah memasak Tomyam Udang. , berikut ini adalah langkah-langkah untuk memasak Tomyam Udang: 

1. Rebus air hingga mendidih. 
2. Tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan bawang putih. 
3. Tambahkan udang, bola ikan, stik kepiting, jamur, dan tahu. 
4. Masukkan cabai rawit dan kecap ikan. 
5. Tambahkan gula pasir dan peran jeruk nipis.
6. Aduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

Setelah Tomyam Udang matang, langkah terakhir adalah menyajikan dan menghiasi hidangan. 

Tomyam Udang biasanya disajikan dengan irisan cabai, daun ketumbar, dan irisan jeruk nipis. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur, jagung, atau tauge sesuai selera. 

Sajikan Tomyam Udang dalam mangkuk dan nikmati dengan nasi putih hangat [5].

Tip Dan Praktik Terbaik

**Memilih Udang Segar** – Saat membuat Tomyam Udang, sangat penting untuk menggunakan udang segar untuk meningkatkan rasa dan tekstur hidangan. Carilah udang dengan daging yang keras, bening, dan berbau lembut, karena ini menandakan kesegaran. Jika memungkinkan, pilihlah udang yang ditangkap dari alam karena udang tersebut sering kali memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan varietas yang dibudidayakan.

**Menyeimbangkan Rasa Asam dan Pedas** – Mencapai keseimbangan asam dan pedas yang tepat adalah kunci dari Tomyam Udang yang lezat. Gunakan kombinasi air jeruk nipis segar untuk rasa asam dan cabai rawit Thailand untuk rasa pedas. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi pribadi, namun perlu diingat bahwa profil rasa tradisional Tomyam ditandai dengan perpaduan harmonis antara aroma tajam dan pedas.

**Memilih Aromatik dan Herbal** – Bahan aromatik seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk purut sangat penting untuk memberikan rasa yang kompleks pada kaldu. Bahan-bahan ini sering digunakan dalam masakan Thailand dan tersedia di banyak toko kelontong. Untuk mengeluarkan seluruh rasanya, memarkan serai dan daun jeruk purut sebelum menambahkannya ke dalam kaldu.

**Menambahkan Kedalaman Umami** – Tingkatkan kedalaman rasa pada Tomyam Udang Anda dengan memasukkan bahan-bahan kaya umami seperti kecap ikan dan terasi. Bahan-bahan ini memberikan aroma gurih dan kompleks pada hidangan, meningkatkan cita rasa keseluruhannya. Mulailah dengan jumlah kecil dan sesuaikan dengan selera, karena intensitasnya dapat bervariasi tergantung merek dan jenis yang digunakan.

**Hiasan dan Penyajian** – Saat menyajikan Tomyam Udang, pertimbangkan untuk menambahkan sentuhan akhir daun ketumbar segar dan irisan cabai merah untuk penyajian yang lebih hidup. Hiasan-hiasan ini tidak hanya meningkatkan daya tarik visual hidangan namun juga memberikan semburat kesegaran dan warna. Selain itu, sajikan Tomyam bersama nasi melati kukus untuk melengkapi citarasanya yang berani dan menciptakan pengalaman bersantap yang lengkap.

FAQ

Q: Apa saja bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat Tomyam Udang? A: Bahan utama Tomyam Udang antara lain udang, serai, lengkuas, daun jeruk purut, cabai merah Thailand, air jeruk nipis, kecap ikan, dan jamur.

Q: Bagaimana cara memasak Tomyam Udang? A: Untuk memasak Tomyam Udang, mulailah dengan merebus kuahnya bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Kemudian masukkan udang, jamur, dan cabai merah Thailand. Terakhir, bumbui sup dengan kecap ikan dan air jeruk nipis sebelum disajikan.

Q: Bisakah saya menyesuaikan tingkat kepedasan pada Tomyam Udang? A: Ya, Anda bisa mengatur tingkat kepedasan pada Tomyam Udang dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai merah Thailand sesuai selera Anda. Anda juga bisa membuang biji dan selaput dari cabai untuk mengurangi panasnya.

Q: Hiasan apa saja yang direkomendasikan untuk menyajikan Tomyam Udang? A: Hiasan umum untuk Tomyam Udang antara lain daun ketumbar segar, cabai merah yang diiris tipis, dan sedikit santan. Hiasan ini meningkatkan rasa dan penyajian hidangan.

Q: Apa pendamping terbaik untuk Tomyam Udang? A: Tomyam udang bisa disajikan dengan nasi melati kukus atau bihun. Selain itu, dapat dinikmati dengan kerupuk udang renyah di sampingnya untuk menambah tekstur dan kontras rasa.

Referensi : 

1.   Resep Tomyam Seafood Udang dan Cumi, Gurih dan ….  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari www.kompas.com 

2.   Resep Tomyam Seafood ala Rumahan.  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari www.fimela.com 

3.   Resep Tomyam udang oleh Fridanela Adela Silaban.  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari cookpad.com/id/resep/5369701-tomyam-udang 

4.   8 Cara Membuat Tom Yam dari Beragam Bahan, Lezat ….  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari www.merdeka.com 

5.   Resep Tomyam Udang yang Lezat dan Bumbunya Nendang.  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari kumparan.com