Kakiage Khas Jepang
Ingin bisa membuat Kakiage seperti yang ada di restoran Jepang, serta yang garing dan gurih? Cobalah salah satu resep hidangan ini, yuk! Potongan sayur diselimuti adonan tepung tipis ini pun kerap disebut dengan bakwan dari Jepang.
Salah satu rahasia sukses membuat goreng biasanya terdiri dari buncis, wortel, serta bawang Bombay yang menjadi campuran adonan. Di dalam adonan harus diberi air es, baking powder, telur untuk hasilkan tekstur yang renyah sekaligus lembut.
Tidak hanya tiga sayuran disebutkan di dalam resep, Anda pun dapat memadukan sayuran yang lain sesuai selera maupun yang tersedia. Misalnya saja kol, aneka jamur, ubi, zucchini, ataupun labu kabocha. Hidangan ini sangat cocok dijadikan sebagai pilihan resep anti food loss.
Mari coba resep Kakiage yang gurih dan garing di bawah ini!
Resep ini untuk 4 porsi.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 100 gram wortel, potong dengan bentuk korek api
- 100 gram baby buncis, potong 2 cm
- 1buah bawang bombay, diiris memanjang
- 1 sendok makan tepung maizena
- Secukupnya minyak goreng, untuk menggoreng
Bahan-Bahan untuk Adonan Tepung
- 65 gram tepung terigu
- 120 ml air es
- 1 butir telur ayam, dikocok lepas
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- ¼ sendok teh baking powder
Cara Membuat Kariage Khas Jepang
- Membuat adonan tepung: aduk merata semua bahan bersama dengan kaldu ayam bubuk. Sisihkan.
- Panaskan minyak di dalam wajan yang dipanaskan di atas api sedang. Sisihkan.
- Aduk merata bahan jamur, wortel, baby buncis, serta bawang bombay bersama dengan adonan tepung. Tambahkan tepung maizena dan aduk rata kembali.
- Sendokkan adonan ke wajan yang berisi minyak goreng panas. Goreng adonan secara bertahap sampai matang dan besarkan api kompor sesaat sebelum Kakiage diangkat.
- Sajikan Kakiage bersama dengan saus sambal pedas.
Nah, begitulah resep membuat hidangan khas Jepang, Kakiage, yang renyah dan gurih. Cukup mudah, bukan? Dan bahkan hampir sama dengan cara membuat bakwan Indonesia. Selamat memasak!
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info
