Resep Boh Puniaram Khas Aceh, Kembaran Perkedel yang Nggak Kalah Lezat

Resep Boh Puniaram

Sebutkan lauk yang dapat dijadikan sebagai camilan? Jawabannya, tahu goreng krispi, keripik tempe, perkedel dan masih banyak lagi. Tapi, kan, itu protein semua, bukannya malah bikin gemuk, ya? Asal konsumsinya sesuai batasan, berat badanmu akan tetap stay di angka yang semestinya, kok.

Anyways, berbicara soal lauk yang bisa digadoin, yaitu perkedel, ternyata ia punya kembaran. Di Kota Serambi Mekkah ada makanan yang namanya Boh Puniaram atau Boh Peune Aram. Makanan ini mirip dengan perkedel. Yang membedakan adalah bahan dan metode pembuatannya.

Jika perkedel terbuat dari daging atau kentang, bahan utama resep Boh Puniaram khas Aceh adalah kelapa kukur atau parut. Dibumbui dengan rempah-rempah, seperti lada, daun jeruk, serai dan sebagainya. Lalu, sama dengan perkedel, dibulat-bulati kemudian digoreng.

Berbeda dengan perkedel yang biasanya disantap bersama makanan berkuah, kayak sop atau soto, Boh Puniaram umumnya dihidangkan pada saat kenduri kematian. Sebab, acara kenduri di Aceh hanya boleh menghidangkan makanan yang sederhana.

Bahan dan pembuatan hidangan ini dengan resep Boh Puniaram khas Aceh amat simple. Bahkan, modalnya pun irit di kantong. Kamu bisa coba membuatnya sebagai alternatif lauk makan siang yang itu-itu saja.

Bahan:

• 2 ons kelapa parut,
• 1 butir telur.

Bumbu:

• 2 siung bawang putih,
• 2 cm kunyit,
• 1 cm kencur,
• 2 lembar daun jeruk,
• 1 buah cabai merah (dibuang bijinya),
• 2 butir kemiri,
• 1 sendok teh ketumbar,
• 1 sendok teh garam,
• ½ sendok teh penyedap rasa,
• ½ sendok teh lada bubuk,
• ½ sendok teh gula pasir.

Cara Membuat:

• Pertama, haluskan bawang putih, cabai merah, kunyit, kencur, daun jeruk dan kemiri. Tambahkan ketumbar, garam, penyedap rasa, lada bubuk dan gula. Sisihkan.
• Kedua, campurkan kelapa parut dengan telur sampai merata. Kemudian, beri bumbu halus.
• Kalau sudah tercampur, bentuk-bentuk adonan bulat pipih menyerupai perkedel.
• Selanjutnya, panaskan minyak dengan api sedang dan goreng adonan tadi. Jika sudah berubah warna, tiriskan.

Meski sering muncul di acara kenduri, bukan berarti kamu nggak boleh menyantapnya di kesempatan yang berbeda. Entah itu saat sarapan atau makan malam. Dijadikan lauk nasi hangat sangat nikmat, digadoin pun tetap endeus. Yuk, eksekusi resep Boh Puniaram khas Aceh sekarang!

Lihat video membuat Boh Puniaram