Resep Sambal Goreng Krecek Telur Puyuh, Sajian Masakan yang Mantul untuk Makan Siang

Resep sambal goreng krecek telur puyuh

Resep sambal goreng krecek telur puyuh juga bisa Anda coba masak di rumah dengan bahan, bumbu, serta cara yang tidak begitu sulit.

Rasa gurih dan pedas masakannya begitu terasa, sehingga sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat untuk makan siang atau malam.

Biasanya sambal goreng krecek disantap bersama opor ayam, sehingga menjadi menu kuliner yang benar-benar mantul. Sajian masakan yang biasanya ada pada even hari raya Idul Fitri dan Idul Adha.

Sekarang, Anda juga bisa memasak menu sambal goreng krecek tersebut dengan tambahan telur puyuh di dalamnya.

Lalu, bagaimana resep sambal goreng krecek telur puyuh selengkapnya? Silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

1. 50 gram krecek yang bisa Anda beli di pasar tradisional
2. 15 butir telur puyuh matang
3. 100 gram kacang tolo
4. ½ sendok teh asam Jawa
5. 1 liter santan
6. 1 lembar daun salam
7. 1cm lengkuas digeprek
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok teh gula pasir
10. Kaldu bubuk secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

1. 10 buah cabai rawit merah direbus lalu ditiriskan
2. 6 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih

Cara memasak sambal goreng krecek telur puyuh

Setelah semua bahan dan bumbu diatas lengkap disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep sambal goreng krecek telur puyuh dengan beberapa langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan kresek di bawah air mengalir, lalu rebus hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan. Bersihkan juga kacang tolo di bawah air mengalir, lalu rendam dengan air panas beberapa menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, lalu aduk merata dengan api kompor kecil saja. Tuangkan santan, lalu aduk perlahan secara terus menerus agar santannya tidak pecah.
4. Setelah santan mendidih, masukkan kacang tolo, telur puyuh, dan semua krecek. Aduk terus perlahan. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan asam Jawa. Aduk lagi.
5. Masak hingga santan mengental dan menyusut. Silahkan untuk mencicipi sedikit kuahnya untuk mengkoreksi rasanya.
6. Jika dirasa masih kurang sedap, Anda dapat menambahkan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk merata lagi. Setelah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
7. Siapkan mangkuk saji ukuran sedang untuk plating, lalu tuangkan masakan sambal goreng krecek telur puyuh yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.

Setelah Anda membaca resep sambal goreng krecek telur puyuh diatas selengkapnya, diharapkan mau untuk coba memasaknya sendiri di rumah.

Jika sudah matang, ajak seluruh keluarga dan orang terdekat untuk mencicipinya. Selamat mencoba.