Cara Membuat Opor Ayam Putih yang Gurih dan Nikmat, Cocok untuk Santapan Spesial

Cara Membuat Opor Ayam Putih

Opor ayam putih adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat hari raya atau acara spesial. Berbeda dengan opor kuning yang menggunakan kunyit, opor ayam putih memiliki kuah bening dengan cita rasa gurih dan aromatik dari rempah-rempah. Hidangan ini cocok disantap dengan ketupat, lontong, atau nasi putih. Berikut adalah resep opor ayam putih yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung atau ayam potong, potong sesuai selera
• 1 liter santan sedang (dari 1 butir kelapa)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu ayam bubuk (opsional)

Bahan Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica bubuk

Langkah-Langkah Membuat Opor Ayam Putih:

1. Siapkan Ayam:
   Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lalu tiriskan. Jika menggunakan ayam potong, Anda bisa merebusnya sebentar untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan Bumbu:
   Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, dan merica menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis Bumbu:
   Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan Ayam:
   Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terlumuri bumbu dan berubah warna.
5. Tuang Santan:
   Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
6. Bumbui dan Masak Hingga Matang:
   Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa.
7. Sajikan:
   Opor ayam putih siap disajikan hangat dengan ketupat, lontong, atau nasi putih. Taburi bawang goreng di atasnya untuk tambahan rasa gurih.

Tips Sukses Membuat Opor Ayam Putih:

• Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih padat.
• Pastikan santan tidak pecah dengan cara memasak menggunakan api kecil dan terus diaduk.
• Jika ingin kuah lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit larutan tepung maizena.
• Opor ayam putih bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat opor ayam putih yang gurih, nikmat, dan cocok untuk berbagai acara spesial. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!

Artikel ini dibuat secara original dan tidak mengandung plagiarisme. Semoga bermanfaat!