Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu dinantikan, terutama saat momen spesial seperti Lebaran atau acara keluarga. Dengan kuah santan yang gurih dan daging ayam yang lembut, opor ayam mampu memanjakan lidah siapa saja. Nah, kali ini kami akan membagikan resep opor ayam spesial yang mudah dibuat namun memiliki cita rasa yang luar biasa. Yuk, simak langkah-langkahnya!
1 ekor ayam kampung atau ayam potong, potong sesuai selera
1 liter santan kelapa (campur santan kental dan encer)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak untuk menumis
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1/2 sdt merica
Langkah-Langkah Membuat Opor Ayam Spesial
Siapkan Bumbu Halus Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus agar rasa opor lebih meresap.
Tumis Bumbu Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan aroma rempah terasa.
Masukkan Ayam Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terlumuri bumbu. Biarkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
Tuang Santan Tuang santan encer terlebih dahulu ke dalam wajan. Aduk perlahan dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
Tambahkan Santan Kental Setelah ayam empuk, masukkan santan kental. Aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
Masak Hingga Matang Masak opor ayam hingga kuah mengental dan berminyak. Pastikan ayam benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna.
Sajikan Opor ayam spesial siap disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat, kerupuk, dan sambal untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih padat.
Jangan lupa bakar kunyit sebelum dihaluskan agar warna opor lebih cantik dan aromanya lebih harum.
Aduk santan secara perlahan dan konstan agar tidak pecah dan kuah tetap lembut.
Manfaat Opor Ayam untuk Kesehatan
Selain lezat, opor ayam juga memiliki manfaat kesehatan berkat rempah-rempah yang digunakan. Kunyit mengandung curcumin yang baik untuk meningkatkan imunitas, sedangkan santan kaya akan nutrisi seperti vitamin C, E, dan asam laurat yang baik untuk tubuh.
Dengan resep opor ayam spesial ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan jangan lupa share hasil masakan Anda di media sosial!
