Daging Sengkel Cabai Hijau Enak, Mudah Membuatnya

Cara membuat Daging Sengkel Cabai Hijau

Anda sedang cari menu makan siang atau makan malam yang enak dan bukan itu-itu saja? Nah, Anda bisa membuat olahan daging sengkel.

Daging sengkel dapat Anda olah dengan cabai hijau yang pedas dan gurih. Anda bisa menikmatinya bersama dengan nasi putih hangat dijamin rasanya akan semakin enak dan selera makan Anda meningkat.

Nah, berikut ini adalah resep dan cara buat Daging Sengkel Cabai Hijau.

Bahan Utama yang Dibutuhkan

1. 1 kg sengkel sapi
2. 1 batang serai
3. 4 cm lengkuas
4. 4 lembar daun salam
5. 2 sdm kaldu jamur
6. 1 sdm garam
7. 1 sdt merica bubuk

Bumbu Sambal Cabe Hijau

1. 1 sdm kecap ikan
2. 1 sdm kaldu jamur
3. 1 sdt garam
4. 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Tumbuk Kasar

1. 5 siung bawang putih
2. 10 butir bawang merah
3. 10 buah cabe rawit hijau
4. 10 buah cabe hijau keriting
5. 10 buah cabe hijau besar
6. 3 lembar daun jeruk purut

Bahan Taburan

1. Bawang merah goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Daging Sengkel Cabai Hijau

1. Siapkan panci, isi air secukupnya dan didihkan.
2. Kemudian, masukkan daging dan rebus bersama beberapa bahan seperti serai, daun salam, dan lengkuas.
3. Tambahkan bumbu seperti kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan rebus hingga daging menjadi lunak. Angkat, lalu tiriskan dulu.

Cara Buat Sambal Hijau

1. Siapkan cobek, kemudian tumbuk kasar semua bahan untuk membuat sambal. Atau supaya lebih praktis, Anda dapat memakai blender. Blender kasar saja.
2. Siapkan wajan dan tuangkan secukupnya minyak goreng. Panaskan minyak tersebut.
3. Setelah panas, masukkan sambal yang telah ditumbuk kasar. Aduk rata dan tumis sampai harum dan mendidih.
4. Tambahkan bahan-bahan lain seperti merica, kaldu jamur, garam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak sampai matang. Setelahnya, angkat.

Saran Penyajian

1. Daging sengkel yang telah matang diangkat dan tiriskan.
2. Potong-potong kasar daging.
3. Panaskan minyak goreng yang jumlahnya banyak. Setelah panas, masukkan daging sengkel, lalu goreng hingga sedikit kering dan warnanya jadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Setelah, Anda bisa menyajikan daging sengkel di piring saji.
5. Kemudian di atasnya tambahkan cabai hijau tumis.
6. Sebelum disajikan, atasnya dapat Anda taburi dengan bawang merah goreng.
7. Terakhir, Anda dapat langsung menghidangkan sajian Daging Sengkel Cabai Hijau.

Tips Buat Daging Sengkel Cabai Hijau

1. Selain menggunakan daging sengkel, Anda pun bisa memakai daging sandung lamur untuk membuat masakan ini.
2. Saat menumis sambal, sebaiknya menggunakan api kecil. Masak sambal hingga mendidih. Setelah sambal seperti gumpalan, tandanya sudah matang.
3. Jika sajian tak akan disajikan langsung, Anda dapat menggoreng daging saat akan disajikan.
4. Untuk sambal dapat disimpan pada wadah yang terpisah.

Itulah resep cara buat Daging Sengkel Cabai Hijau yang lezat. Selamat memasaknya di rumah.

Lihat Videonya :