Resep Opor Ayam Kuning: Gurih, Lembut, dan Nikmat

Opor ayam kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat Lebaran atau acara-acara spesial. Kuahnya yang gurih, lembut, dan kaya rempah membuatnya begitu istimewa. Jika Anda ingin mencoba membuat opor ayam kuning yang autentik, berikut resep lengkapnya!

Bahan-Bahan Opor Ayam Kuning

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung/ayam potong, potong menjadi beberapa bagian
• 1 liter santan (campur santan kental dan encer)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1 ruas kunyit bakar
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt merica butir

Cara Membuat Opor Ayam Kuning

1. Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

2. Masukkan Ayam

Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga bumbu meresap dan ayam berubah warna.

3. Tuang Santan

Tambahkan santan encer terlebih dahulu, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

4. Masak Hingga Ayam Empuk

Setelah ayam setengah matang, tuang santan kental. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan kuah sedikit mengental.

5. Koreksi Rasa

Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika sudah pas, matikan api.

6. Sajikan

Opor ayam kuning siap disajikan hangat dengan nasi putih, ketupat, atau lontong. Taburi bawang goreng untuk tambahan nikmat!

Tips Agar Opor Ayam Kuning Lebih Lezat

✅ Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang padat.
✅ Jangan terlalu sering mengaduk saat memasak santan agar tidak pecah.
✅ Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih kaya rasa dibanding santan instan.
✅ Bumbu harus benar-benar matang saat ditumis agar tidak langu.

Variasi Opor Ayam Kuning

• Opor Ayam Putih: Hilangkan kunyit untuk versi kuah putih.
• Opor Ayam Pedas: Tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai untuk rasa yang lebih pedas.
• Opor Ayam Telur: Tambahkan telur rebus untuk variasi yang berbeda.

Dengan resep opor ayam kuning ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera keluarga. Selamat mencoba!

Keyword SEO:

Resep opor ayam kuning, cara membuat opor ayam, opor ayam santan, masakan Lebaran, opor ayam gurih, bumbu opor ayam, resep opor ayam sederhana, opor ayam enak, kuah opor ayam kuning.

Semoga artikel ini membantu Anda membuat opor ayam kuning yang sempurna! Jangan lupa bagikan pengalaman masak Anda di kolom komentar.