Memasak dan Menyantap Kare Ayam Kampung yang Lezat Buatan Sendiri

Keyword : resep kare ayam kampung

Apakah Anda sudah pernah memasak atau mencicipi resep kare ayam kampung? Anda yang asli orang Jawa tentu sudah pernah. Pasalnya, masakan ini berasal dari Jawa Tengah.

Mirip soto yang berkuah santan, tetapi rasanya agak berbeda. Bahan utamanya adalah ayam atau suwiran daging ayam dengan pernak-pernik pelengkapnya.

Rasa gurih kuahnya memang sangat cocok di lidah masyarakat Indonesia. Seperti soto, menyantap kare ayam kampung biasanya diberi sambal, kecap manis, dan kucuran jeruk nipis.

Masakan berkuah santan seperti kare ayam kampung sangat cocok disantap saat makan siang atau makan malam. Sudah pasti harus ada nasi hangat saat menyantapnya agar lebih mantap.

Anda mungkin seorang perantauan yang sudah pengen mencicipi masakan khas Jawa. Tidak ada salahnya memasak kare ayam kampung sebagai obat kangen tersebut. Bahan dan bumbunya mudah didapatkan. Cara memasaknya juga cukup mudah dipraktekkan.

Lalu, bagaimana informasi selengkapnya perihal resep kare ayam kampung? Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

1. ½ kg ayam kampung, atau bisa dipilih ayam broiler
2. 4 buah tahu putih
3. 500 ml santan kelapa
4. 2 batang serai digeprek
5. 3 cm lengkuas
6. 2 lembar daun salam
7. 3 lembar daun jeruk
8. ½ sendok teh garam
9. ½ sendok teh gula pasir
10. 1 gelas air matang
11. Kaldu ayam bubuk secukupnya
12. Bawang goreng secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 4 cabai rawit
4. 2 cm jahe
5. 3 cm kunyit
6. 1 sendok makan ketumbar
7. 1 sendok teh merica butiran atau bubuk
8. 4 butir kemiri

Cara memasak kare ayam kampung

Semua bahan dan bumbu di atas harus disiapkan dulu. Setelah itu, praktikkan cara memasak resep kare ayam kampung berikut.

1. Ambil ayam dan bersihkan. Potong menjadi beberapa bagian, lalu rebus hingga matang. Diketahui daging ayam kampung bertekstur lebih padat dan keras, sehingga harus direbus lebih lama, sekitar 60 menit. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Ambil tahu putih dan iris menjadi dua bagian. Lalu, goreng hingga setengah matang saja, sisihkan.
3. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan. Lalu, siapkan wajan penggorengan dan nyalakan kompor api kecil. Beri minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga tercium wangi.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan batang serai. Aduk dan masak hingga layu.
5. Setelah itu, masukkan daging ayam aduk terus hingga merata.
6. Tambahkan air matang dan aduk perlahan. Tutup wajan penggorengan dan tunggu hingga air menyusut.
7. Selanjutnya, tambahkan santan dan tahu goreng. Aduk terus perlahan. Tambahkan garam dan gula.
8. Cicipi dulu kuahnya untuk memastikan rasanya pas atau belum. Jika belum pas, tambahkan kaldu bubuk secukupnya dan aduk sebentar.
9. Matikan kompor dan kare ayam kampung sudah matang.
10. Siapkan piring saji untuk plating. Ambil kare ayam kampung dan letakkan di atas piring saji. Taburi bawang goreng secukupnya di atasnya. Jangan lupa menyiapkan nasi hangat.

Silahkan mencicipi dulu rasa kari ayam tersebut. Cicipi juga daging ayamnya. Anda yang semakin penasaran dengan rasanya, segera masak resep kare ayam kampung sekarang juga. Selamat mencoba.