Resep Kue Akar Kelapa, Enak Gurih dan Renyah

Resep Kue Akar Kelapa

Bahan dan Langkah Membuat Kue Akar Kelapa

Untuk membuat kue akar kelapa, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut[1][2][3][4][1][2]: 

1. Tepung ketan 
2. Tepung beras 
3. Gula pasir 
4. Santan kental 
5. Margarin atau mentega 
6. Telur 
7. Bubuk soda kue 
8. Garam

Sebelum memulai proses memanggang, Anda perlu menyiapkan bahan dan peralatan. 

1. Pertama, ayak tepung ketan dan tepung beras agar tidak ada yang menggumpal[5]. 
2. Kemudian kocok telur dan gula pasir hingga gula larut sempurna[1][6]. 
3. Selanjutnya, campurkan semua bahan kering, termasuk tepung, gula, dan soda kue, dalam wadah terpisah[1]. 
4. Lelehkan margarin atau mentega lalu campur dengan santan kental[2].

Setelah persiapan selesai, saatnya memanggang kue. 

1. Olesi cetakan akar kelapa dengan margarin atau mentega, lalu tuang adonan ke dalam cetakan[3]. 
2. Panggang kue selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang[3][5]. 
3. Setelah kue matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin sebelum disajikan[3]. 
4. Kue akar kelapa merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang cocok disajikan di segala acara, termasuk Idul Fitri[7].

Tip Dan Praktik Terbaik

**Memilih Kelapa Segar** – Saat membuat kue akar kelapa, sangat penting untuk menggunakan kelapa segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik. Carilah kelapa yang berat untuk ukurannya dan tidak retak. Kocok kelapa untuk memastikan ada banyak air kelapa di dalamnya, menandakan kesegarannya.

**Memarut Kelapa** – Gunakan parutan kotak atau alat pengolah makanan yang dilengkapi alat pemarut untuk memarut kelapa segar. Berhati-hatilah untuk hanya memarut daging putihnya dan bukan kulitnya yang berwarna coklat, karena kulitnya bisa terasa pahit dan mempengaruhi rasa kuenya.

**Menyeimbangkan Rasa dengan Rempah** – Bereksperimenlah dengan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, atau kapulaga untuk meningkatkan profil rasa kue akar kelapa. Bumbu hangat ini melengkapi manisnya kelapa dan menambah kedalaman rasa secara keseluruhan.

**Memastikan Kelembapan dengan Santan** – Masukkan santan ke dalam adonan kue untuk memastikan teksturnya lembab dan kaya. Santan menambahkan rasa tropis yang lembut sekaligus menjaga kelembapan kue, menjadikannya bahan utama dalam makanan penutup berbahan dasar kelapa.

**Penyimpanan yang Tepat** – Simpan bungkil akar kelapa dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga tiga hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, bungkus rapat dengan bungkus plastik lalu dengan kertas timah, dan bekukan hingga tiga bulan. Cairkan kue semalaman di lemari es sebelum disajikan.

FAQ

Q: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Akar Kelapa? A: Bahan-bahan pembuatan Kue Akar Kelapa biasanya antara lain kelapa parut, tepung terigu, gula pasir, telur, santan, minyak kelapa, baking powder, dan ekstrak vanila.

Q: Bisakah saya menggunakan kelapa segar sebagai pengganti kelapa parut untuk resepnya? A: Ya, kelapa segar bisa digunakan, namun harus diparut halus agar teksturnya mirip dengan kelapa parut.

Q: Bagaimana cara menyiapkan adonan Kue Akar Kelapa? A: Adonannya dibuat dengan mencampurkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, kelapa parut, dan baking powder, kemudian kocok telur, gula pasir, santan, dan minyak kelapa secara terpisah sebelum digabungkan dan ditambahkan ekstrak vanila.

Q: Bagaimana proses pembuatan Kue Akar Kelapa? A: Adonan dituangkan ke dalam loyang kue yang sudah diolesi mentega dan dipanggang dalam oven dengan suhu tertentu selama jangka waktu tertentu hingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih.

Q: Bagaimana seharusnya Kue Akar Kelapa disajikan? A: Kue Akar Kelapa dapat disajikan hangat atau pada suhu kamar, dan dapat diberi hiasan tambahan kelapa parut atau taburan gula halus untuk penyajian tambahan.

Referensi : 

1.   Resep Kue Akar Kelapa, Kue Kering Khas Betawi yang ….  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari www.kompas.com 

2.   Resep Kue Akar Kelapa Tepung Ketan, Gurih dan Renyah.  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari www.kompas.com 

3.   Resep Kue akar kelapa oleh Bunda Rose.  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari cookpad.com/id/resep/2416714-kue-akar-kelapa 

4.   Bahan Kue Akar Kelapa, Lengkap dengan Cara Membuat ….  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari www.idntimes.com 

5.   Kue Akar Kelapa, Makanan Ringan Lezat yang Mudah ….  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari www.timenews.co.id 

6.   Kue akar kelapa.  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Kue_akar_kelapa 

7.   Resep Kue Akar Kelapa, Variasi Camilan untuk Lebaran.  (n.d.)   Diperoleh December 28, 2023, dari www.idntimes.com