Resep Lontong Isi Oncom Gurih dan Lezat, Cocok untuk Camilan atau Menu Sarapan!

Resep Lontong Isi Oncom Gurih

Lontong isi oncom adalah salah satu makanan tradisional khas Sunda yang sangat populer di Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari lontong yang diisi dengan tumisan oncom, memberikan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang khas. Lontong isi oncom cocok dijadikan camilan, menu sarapan, atau bekal makan siang. Berikut adalah resep lontong isi oncom yang mudah dibuat di rumah dan pastinya tidak plagiat!

---

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Lontong:

1. Beras – 500 gram
2. Daun pisang – secukupnya (untuk membungkus)
3. Air – secukupnya untuk merebus

Bahan Isi Oncom:

1. Oncom – 300 gram, hancurkan
2. Bawang merah – 5 siung, iris tipis
3. Bawang putih – 3 siung, iris tipis
4. Cabai merah – 3 buah, iris tipis (sesuai selera)
5. Cabai rawit – 5 buah, iris tipis (opsional, untuk pedas)
6. Daun kemangi – 1 genggam (opsional, untuk aroma)
7. Kecap manis – 2 sendok makan
8. Garam – 1 sendok teh (sesuai selera)
9. Gula pasir – 1 sendok teh
10. Kaldu bubuk – 1/2 sendok teh (opsional)
11. Minyak goreng – 2 sendok makan untuk menumis

---

Cara Membuat Lontong Isi Oncom:

1. Membuat Lontong:

• Cuci bersih beras, lalu rendam selama 2 jam.
• Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipanaskan di atas api agar lebih lentur.
• Ambil selembar daun pisang, bentuk menjadi kerucut, lalu isi dengan 2 sendok makan beras.
• Lipat dan padatkan daun pisang, lalu sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
• Rebus lontong dalam air mendidih selama 4-5 jam hingga matang. Pastikan lontong selalu terendam air selama proses perebusan.
• Angkat lontong dan dinginkan sebelum dibuka.

2. Membuat Isi Oncom:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
• Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Masak hingga oncom matang dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu matikan api.

3. Menyiapkan Lontong Isi Oncom:

• Buka daun pisang dari lontong yang sudah dingin, lalu potong lontong menjadi beberapa bagian.
• Belah tengah lontong, tetapi jangan sampai terputus.
• Isi lontong dengan tumisan oncom secukupnya.
• Lontong isi oncom siap disajikan!

---

Tips Agar Lontong Isi Oncom Lebih Lezat:

• Gunakan oncom yang masih segar untuk hasil terbaik. Pastikan oncom tidak berbau asam yang terlalu tajam.
• Jika tidak ada daun pisang, Anda bisa menggunakan plastik tahan panas untuk membungkus lontong.
• Tambahkan irisan daun bawang atau seledri ke dalam tumisan oncom untuk variasi rasa yang lebih segar.

---

Manfaat Lontong Isi Oncom untuk Kesehatan:

1. Sumber Protein: Oncom terbuat dari kacang-kacangan yang difermentasi, sehingga kaya akan protein nabati.
2. Kaya Serat: Beras dan oncom mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
3. Mengandung Antioksidan: Bawang merah, bawang putih, dan cabai mengandung antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

---

Variasi Lontong Isi:

• Lontong Isi Sayuran: Ganti oncom dengan tumisan sayuran seperti wortel, buncis, dan tauge.
• Lontong Isi Ayam Suwir: Gunakan ayam suwir bumbu kecap sebagai isian untuk variasi yang lebih gurih.
• Lontong Isi Tempe: Tumis tempe dengan bumbu yang sama seperti oncom untuk cita rasa yang berbeda.

---

Kesimpulan:

Lontong isi oncom adalah makanan tradisional yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menikmati lontong isi oncom kapan saja. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep ini sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat!

---

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati lontong isi oncom yang gurih dan lezat tanpa khawatir tentang plagiarisme. Selamat berkreasi di dapur!