Resep Sayur Ketupat Lezat dan Praktis untuk Lebaran

Ketupat adalah hidangan khas Lebaran yang tidak pernah absen di meja makan. Salah satu pelengkapnya yang paling populer adalah sayur ketupat. Dengan kuah gurih dan paduan rempah yang kaya, sayur ketupat membuat ketupat semakin nikmat.

Berikut resep sayur ketupat yang lezat dan mudah dibuat untuk hidangan spesial keluarga Anda!

Bahan-Bahan Sayur Ketupat

Bahan Utama:

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 100 gram kacang panjang, potong 2 cm
• 100 gram daging sapi (opsional, bisa diganti tetelan atau udang)
• 1 liter santan (campur santan kental dan encer)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ebi (udang kering)
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 5 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Membuat Sayur Ketupat

1. Tumis Bumbu Halus

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

1. Masukkan Daging

• Jika menggunakan daging, masukkan dan tumis hingga berubah warna.
• Tambahkan sedikit air, masak hingga daging empuk.

1. Masukkan Sayuran

• Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk rata.
• Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah.

1. Masak Hingga Matang

• Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
• Masak dengan api kecil hingga sayur matang dan kuah sedikit mengental.

1. Sajikan

• Sayur ketupat siap disajikan dengan ketupat, opor ayam, atau sambal goreng ati.

Tips Membuat Sayur Ketupat yang Enak

✅ Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih.
✅ Jangan terlalu lama merebus santan agar tidak pecah.
✅ Tambahkan sedikit air asam jawa untuk rasa yang lebih segar.
✅ Bisa ditambahkan telur rebus atau tahu untuk variasi.

Variasi Sayur Ketupat

• Sayur Godog Betawi: Lebih banyak menggunakan pepaya muda dan kuah lebih kental.
• Sayur Ketupat Padang: Memakai bumbu kari dan daging sapi.
• Sayur Ketupat Vegan: Tanpa daging, diganti tempe atau jamur.

Kesimpulan

Sayur ketupat adalah hidangan wajib saat Lebaran yang menggugah selera. Dengan resep di atas, Anda bisa membuat sayur ketupat yang lezat dan autentik. Selamat mencoba dan semoga hidangan Lebaran Anda semakin spesial!

#ResepSayurKetupat #SayurKetupatLebaran #MasakanLebaran #ResepHariRaya

---

Artikel SEO ini dirancang untuk membantu Anda menemukan resep sayur ketupat terbaik. Jika Anda suka, jangan lupa share dan komen pengalaman memasaknya!