Resep Lontong Sayur Labu Siam yang Lezat dan Mudah Dibuat

Resep Lontong Sayur Labu Siam

Lontong sayur labu siam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang. Kombinasi antara lontong yang lembut dengan kuah sayur labu siam yang gurih membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Selain lezat, resep ini juga mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah resep lontong sayur labu siam yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Bahan untuk Lontong:

• 500 gram beras
• Air secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan untuk Sayur Labu Siam:

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 100 gram tetelan sapi atau daging sapi (opsional)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 400 ml santan kental
• 800 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica

Pelengkap:

• Kerupuk
• Bawang goreng
• Sambal

Cara Membuat Lontong:

1. Cuci bersih beras, lalu rendam selama 2 jam.
2. Tiriskan beras, lalu bungkus dengan daun pisang membentuk silinder. Pastikan bungkusannya rapat.
3. Kukus lontong selama 2-3 jam hingga matang. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong-potong.

Cara Membuat Sayur Labu Siam:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
2. Masukkan tetelan sapi atau daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tuangkan air, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan labu siam, masak hingga setengah matang.
5. Tuangkan santan, aduk terus agar tidak pecah. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Masak hingga labu siam empuk dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa, lalu angkat.

Penyajian:

1. Potong lontong sesuai selera, letakkan di piring.
2. Siram dengan sayur labu siam beserta kuahnya.
3. Taburi bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk serta sambal.

Tips:

• Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan lontong siap pakai yang dijual di pasar.
• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan telur rebus atau tempe sebagai pelengkap.
• Pastikan santan tidak terlalu kental agar kuah tidak terlalu berat.

Manfaat Labu Siam:

Labu siam tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Sayuran ini mengandung serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsi lontong sayur labu siam, Anda tidak hanya menikmati kelezatannya, tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan.

Kesimpulan:

Lontong sayur labu siam adalah hidangan yang cocok untuk segala suasana, baik untuk sarapan, makan siang, atau bahkan acara keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang simpel, Anda bisa menyajikan hidangan ini kapan saja. Selamat mencoba dan semoga resep ini menjadi favorit baru di rumah Anda!

---

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati lontong sayur labu siam yang lezat dan sehat. Jangan lupa untuk berkreasi dengan bahan-bahan lainnya sesuai selera Anda. Selamat memasak!