Resep Pisang Goreng Crispy ala Rumahan

Resep Pisang Goreng

Bahan dan cara membuat resep pisang goreng

Untuk membuat pisang goreng, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut [1]: 

1. 5 buah pisang tanduk (atau sesuai selera) 
2. 3 sendok makan tepung beras 
3. 1 sendok makan tepung terigu 
4. 2 sendok makan kelapa parut 
5. 2 sendok makan wijen 
6. 1/2 sendok teh baking powder 

Langkah membuat pisang goreng : 

1. Pertama, siapkan pisang dengan cara kupas kulitnya dan potong berbentuk kipas [2]. Sisihkan saat Anda menyiapkan adonan.
2. Untuk menyiapkan adonan, campurkan semua bahan kering dalam wadah, antara lain tepung beras, tepung terigu, kelapa parut, wijen, dan baking powder [1]. 
3. Tuangkan air perlahan-lahan sambil diaduk hingga Anda mendapatkan adonan dengan ketebalan sedang. 
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. 
5. Celupkan irisan pisang ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan [3]. 
6. Anda juga bisa menuangkan sebagian adonan ke atas pisang saat digoreng untuk menghasilkan lapisan yang renyah [2].

Untuk variasi resep pisang goreng klasik, Anda bisa mencoba membuat pisang goreng kremesan. Untuk membuat adonan kremesan, campurkan tepung tapioka, tepung beras, air, gula pasir, dan kuning telur dalam mangkuk [4]. 

Celupkan irisan pisang ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas hingga garing dan berwarna cokelat keemasan. Sajikan pisang goreng panas dengan saus favorit Anda [5].

Memasak dan menyajikan pisang goreng

Pisang goreng merupakan jajanan populer khas Indonesia yang mudah dibuat dan enak disantap. 

1. Untuk menggoreng pisang, mulailah dengan mengupas dan memotong pisang menjadi 2 atau bentuk kipas[2]. 
2. Dalam mangkuk, campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. 
3. Tuangkan air secara perlahan ke dalam adonan sambil diaduk hingga menjadi adonan dengan ketebalan sedang[3]. 
4. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan, pastikan terlapisi seluruhnya[6]. 
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan pisang hingga berwarna cokelat keemasan[6]. 
6. Keluarkan dari minyak dan letakkan di atas tisu untuk mengeringkan kelebihan minyak [6]. 
7. Pisang goreng bisa dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Untuk menyajikan pisang goreng, ada beberapa pilihan. Salah satu sarannya adalah menyajikannya hangat dengan taburan gula halus atau kayu manis[7]. 

Pilihan lainnya adalah menyajikannya dengan topping celup atau selai seperti selai sarikaya atau stroberi[7]. 

Untuk cita rasa gurih, pisang goreng bisa disajikan dengan topping keju atau daging[8]. Pisang goreng juga bisa dibuat menjadi sandwich dengan meletakkan dua potong pisang goreng di antara roti[9]. 

Kemungkinannya tidak terbatas, dan pilihan penyajiannya sepenuhnya tergantung pada preferensi pribadi.

Ada berbagai variasi dan tips membuat pisang goreng. Untuk tekstur yang renyah gunakan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena[10]. 

Menambahkan margarin ke dalam adonan juga dapat meningkatkan rasa dan tekstur[10]. 

Untuk mendapatkan rasa yang unik, coba tambahkan biji wijen ke dalam adonan[1]. Selain itu, ada berbagai jenis pisang yang bisa digunakan, seperti pisang kepok atau pisang raja[3]. 

Untuk membuat adonan, penting untuk mengikuti saran penyajian pada kemasan dan tidak membuatnya terlalu encer[11]. 

Baik itu resep klasik atau variasi kreatif, pisang goreng adalah camilan serbaguna dan lezat yang dapat dinikmati oleh semua orang[12].

Tip Dan Praktik Terbaik

**Memilih Pisang yang Tepat** – Pilih pisang yang matang tapi keras untuk digoreng. Pisang yang terlalu matang bisa menjadi lembek saat digoreng, sedangkan pisang yang kurang matang mungkin tidak bisa menjadi karamel dengan baik. Carilah pisang yang berwarna kuning dengan sedikit bintik coklat, menandakan rasanya manis dan beraroma.

**Teknik Pelapisan yang Tepat** – Lapisi irisan pisang secara merata dengan adonan atau tepung roti untuk memastikan tekstur dan rasa yang konsisten. Untuk lapisan yang ringan dan renyah, pertimbangkan untuk menggunakan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan sedikit baking powder. Ini akan membantu mendapatkan bagian luar yang halus dan renyah.

**Suhu Oli Optimal** – Pertahankan suhu minyak antara 350-375°F (175-190°C) untuk menggoreng. Jika minyak terlalu dingin, pisang akan menyerap minyak berlebih dan menjadi berminyak. Sebaliknya, jika minyak terlalu panas, pisang akan cepat kecoklatan tanpa matang.

**Menguras Minyak Berlebih** – Setelah digoreng, letakkan irisan pisang di rak kawat atau tisu untuk mengalirkan minyak berlebih. Hal ini akan membantu menjaga kerenyahan pisang goreng dan mencegahnya menjadi lembek.

**Meningkatkan Rasa dengan Bumbu** – Taburkan pisang goreng dengan sedikit garam, kayu manis, atau gula halus segera setelah digoreng untuk menambah cita rasa. Bereksperimenlah dengan bumbu berbeda seperti kapulaga, pala, atau bahkan sedikit madu untuk mendapatkan sentuhan unik pada resep pisang goreng tradisional.

FAQ

Q: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pisang goreng? A: Bahan-bahan untuk membuat pisang goreng biasanya antara lain pisang matang, tepung serbaguna, tepung maizena, gula pasir, garam, baking powder, air, dan minyak untuk menggoreng.

Q: Bisakah saya menggunakan pisang jenis apa pun untuk resep ini? A: Meskipun resepnya biasanya menggunakan pisang raja, Anda juga bisa menggunakan pisang biasa. Perlu diingat bahwa pisang biasa lebih lembut dan manis, sehingga tekstur dan rasanya mungkin berbeda dengan pisang goreng tradisional.

Q: Bagaimana cara menyiapkan pisang untuk digoreng? A: Untuk menyiapkan pisang, kupas dan potong menjadi bentuk yang diinginkan, seperti bulat atau memanjang, berdasarkan preferensi pribadi. Penting untuk memastikan bahwa pisang sudah matang namun masih cukup kuat untuk menahan bentuknya selama digoreng.

Q: Bagaimana proses menggoreng pisang? A: Prosesnya yaitu melapisi irisan pisang yang sudah disiapkan dengan adonan, lalu menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Penting untuk menggorengnya dalam minyak panas untuk mendapatkan tekstur dan warna yang diinginkan.

Q: Adakah variasi atau tips membuat pisang goreng? A: Ya, Anda bisa menambahkan variasi resep dengan memasukkan bahan-bahan seperti kayu manis atau kelapa parut ke dalam adonan untuk menambah rasa. Selain itu, untuk memastikan pisang tidak terlalu berminyak, disarankan untuk mengeringkannya di atas tisu setelah digoreng dan menyajikannya hangat untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.

Referensi : 

1.   5 Resep Cara Membuat Pisang Goreng yang Lebih Enak.  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari www.fimela.com 

2.   10 Resep Pisang Goreng Crispy yang Renyah dan ….  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari www.liputan6.com 

3.   Resep Pisang Goreng Crispy, Camilan Praktis Teman ….  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari www.kompas.com 

4.   Resep Pisang Goreng Super Renyah dan Legit – Blibli.com.  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari www.blibli.com/friends/blog/resep-pisang-goreng-06/ 

5.   7 Cara Membuat Pisang Goreng Enak dan Renyah, ….  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari www.liputan6.com 

6.   Resep Pisang goreng original oleh Elly.  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari cookpad.com/id/resep/1133001-pisang-goreng-original 

7.   Resep Pisang Goreng Wijen ala Firhan MasterChef.  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari www.idntimes.com 

8.   Pisang Goreng Keju, Cemilan Lezat Keluarga II.  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari www.fimela.com 

9.   Resep Pisang Goreng Sandwich, Kreasi Camilan Gak ….  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari www.idntimes.com 

10.   7 Resep Pisang Goreng Renyah untuk Teman Ngeteh ….  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari www.fimela.com 

11.   Resep Pisang goreng uli harum *day 25* oleh Asri ….  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari cookpad.com/id/resep/5074539-pisang-goreng-uli-harum-day-25 

12.   7 Cara Bikin Pisang Goreng agar Tidak Lembek dan ….  (n.d.)   Diperoleh January 11, 2024, dari www.kompas.com