Yuk, Memasak Sambal Goreng Tahu Krecek yang Legend di Rumah

Keyword : resep sambal goreng tahu krecek

Resep sambal goreng tahu krecek merupakan salah satu kuliner khas Nusantara khususnya masakan Jawa yang tidak bisa dilupakan. Bisa dibilang menu masakan legend dan bertahan hingga sekarang.

Jika mengingat masakan yang satu ini, terbayang orang tua kita dulu memasaknya di dapur dengan kayu bakar dan alat masak sederhana. Namun, cita rasa masakannya sangat sedap dan menggugah selera. Jadi, tidak berlebihan jika sambal goreng tahu krecek disebut legend.

Kombinasi bumbu bercita rasa gurih dan pedas sebagai ciri khas masakan Jawa sangat terasa. Ditambah irisan krecek yang lembut dan lumer saat digigit. Krecek terbuat dari kulit sapi yang diolah sedemikian rupa sehingga bisa dijadikan bahan campuran beragam masakan.

Krecek biasa dipakai dalam menu masakan Gudeg khas Yogyakarta atau Solo. Namun sekarang, krecek akan diolah dan menjadi campuran bahan masakan sambal goreng tahu.

Lalu, apakah Anda ingin mengetahui cara memasaknya? Jika iya, silahkan membaca uraian lengkap resep sambal goreng tahu krecek berikut.

Bahan-bahan

1. 5 buah tahu putih
2. 1 genggam tangan krecek
3. 50 ml santan kelapa kental
4. 2 batang serai digeprek dan diambil bagian putihnya
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 2 cm lengkuas
8. 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
9. 1 buah tomat merah segar
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok teh gula pasir
12. Air matang secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 5 buah cabai merah
5. 1 cm jahe

Cara memasak sambal goreng tahu krecek

Siapkan terlebih dulu semua bahan dan bumbu di atas. Setelah itu, barulah Anda bisa memasak resep sambal goreng tahu krecek dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Ambil tahu putih dan potong dadu. Lalu, goreng setengah matang, sisihkan.
2. Selanjutnya, haluskan bumbu. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga tercium wangi.
3. Tambahkan air matang secukupnya. Aduk perlahan hingga merata. Kecilkan api kompor.
4. Masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula. Aduk lagi merata.
5. Masukkan juga tahu dan krecek ke dalamnya. Aduk terus.
6. Setelah itu, masukkan santan kental, aduk perlahan. Tambahkan cabe rawit dan irisan tomat. Aduk terus hingga matang.
7. Jangan lupa mencicipi sedikit kuahnya untuk mengoreksi rasanya.
8. Matikan kompor dan sambal goreng tahu krecek siap diplating.
9. Siapkan piring saji. Ambil sambal goreng tahu krecek dan taruh diatas piring saji. Taburi dengan bawang goreng secukupnya.

Akhirnya, resep sambal goreng tahu krecek yang dimasak sudah matang dan siap disantap. Siapkan juga sepiring nasi putih saat ingin menyantapnya. Selamat mencoba di rumah.