Resep Ayam Bakar Ungkep: Gurih, Lembut, dan Bumbu Meresap Sempurna

Ayam bakar ungkep adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Proses pengungkepan membuat ayam menjadi lebih empuk dan bumbunya meresap sempurna sebelum dibakar. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep ayam bakar ungkep yang lezat dengan referensi dari video Youtube ini.

Bahan-Bahan Ayam Bakar Ungkep

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 cm lengkuas (geprek)
• 500 ml air kelapa atau air biasa
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm kunyit (bakar sebentar)
• 1 cm jahe

Bahan Olesan Bakar:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm madu (opsional)
• 1 sdm margarin (lelehkan)
• 1 sdt saus tiram

Cara Membuat Ayam Bakar Ungkep

1. Ungkep Ayam

• Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, cuci bersih.
• Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan ayam, aduk rata hingga bumbu merata.
• Tuang air kelapa/air biasa, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
• Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan air menyusut. Angkat, tiriskan.

2. Bakar Ayam

• Campur semua bahan olesan dalam mangkuk.
• Panaskan panggangan atau teflon, olesi dengan margarin.
• Bakar ayam sambil diolesi bumbu bakar hingga kecokelatan dan harum.
• Bolak-balik agar tidak gosong.

3. Sajikan

• Ayam bakar ungkep siap disajikan dengan sambal terasi, lalapan, dan nasi hangat!

Tips Agar Ayam Bakar Ungkep Lebih Enak

✅ Gunakan air kelapa untuk mengungkep agar daging lebih gurih dan empuk.
✅ Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit ke dalam bumbu halus.
✅ Jangan terlalu lama membakar agar ayam tidak kering.
✅ Simpan sisa bumbu ungkep untuk dioleskan saat membakar.

Kesimpulan

Ayam bakar ungkep adalah hidangan yang cocok untuk keluarga atau acara spesial. Dengan bumbu yang meresap dan proses pembakaran yang tepat, rasanya pasti gurih, manis, dan super lezat! Jangan lupa tonton video lengkapnya di sini untuk panduan visual.

Selamat mencoba!

---

Keyword SEO: resep ayam bakar ungkep, cara membuat ayam bakar ungkep, ayam bakar bumbu kuning, ayam ungkep empuk, resep ayam bakar kecap, bumbu ayam bakar meresap.

Dengan struktur artikel yang jelas dan keyword yang tepat, artikel ini dioptimasi untuk mesin pencari seperti Google. Semoga membantu!