Resep Iga Bakar Bogor yang Empuk dan Bumbu Meresap

Iga bakar Bogor adalah salah satu hidangan khas yang terkenal dengan cita rasa gurih, manis, dan pedas. Dagingnya yang empuk dengan balutan bumbu khas membuatnya selalu dinantikan oleh pecinta kuliner. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep iga bakar Bogor yang autentik dan lezat!

Bahan-Bahan Iga Bakar Bogor

Bahan Utama:

• 1 kg iga sapi (potong sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butir
• 3 cm kunyit (bakar sebentar)
• 2 cm jahe
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm madu (opsional)
• 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

• Sambal kecap
• Lalapan (timun, kol, daun kemangi)
• Nasi hangat

Cara Membuat Iga Bakar Bogor

1. Rebus Iga Sapi hingga Empuk

• Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dalam panci bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, dan gula pasir.
• Masak dengan api kecil selama 1,5–2 jam hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu Halus

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan madu. Aduk rata.

3. Balur Iga dengan Bumbu

• Masukkan iga yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua bagian terlumuri bumbu.

4. Bakar Iga

• Panaskan grill pan atau panggangan, olesi dengan sedikit minyak.
• Bakar iga sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan dan harum.

5. Sajikan

• Iga bakar Bogor siap disajikan dengan sambal kecap, lalapan, dan nasi hangat.

Tips Agar Iga Bakar Lebih Lezat

✅ Gunakan iga sapi fresh untuk hasil yang empuk.
✅ Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
✅ Agar bumbu lebih meresap, diamkan iga dalam bumbu selama 30 menit sebelum dibakar.

Kesimpulan

Resep iga bakar Bogor ini menggabungkan rasa manis, gurih, dan pedas yang khas. Dengan teknik pemasakan yang tepat, Anda bisa menikmati hidangan restoran langsung di rumah. Yuk, coba resepnya dan rasakan kelezatannya!

Keyword SEO: resep iga bakar Bogor, cara membuat iga bakar Bogor, iga bakar bumbu kecap, iga sapi bakar empuk, masakan khas Bogor.

Jika Anda suka artikel ini, jangan lupa share dan komen di bawah! Selamat mencoba!