Resep Sop Buntut Sapi Lezat dan Bergizi untuk Keluarga

Sop buntut sapi adalah salah satu hidangan berkuah yang kaya akan cita rasa dan nutrisi. Daging buntut sapi yang empuk, kaldu gurih, serta campuran sayuran segar membuat hidangan ini cocok disajikan dalam berbagai acara, dari makan keluarga hingga jamuan spesial.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sop buntut sapi yang lezat, empuk, dan kaya rempah, serta tips agar kuahnya bening dan nikmat. Simak langkah-langkahnya berikut ini!

---

Bahan-Bahan Sop Buntut Sapi

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop buntut sapi untuk 4-6 porsi:

Bahan Utama:

• 1 kg buntut sapi, potong sesuai selera
• 3 liter air
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 buah tomat, potong wedges
• 1 sdm bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt merica butir
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 ruas jahe

Bumbu Pelengkap:

• 2 cm kayu manis
• 3 buah cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk (opsional)

---

Langkah-Langkah Membuat Sop Buntut Sapi

1. Rebus Buntut Sapi hingga Empuk

• Cuci bersih buntut sapi, lalu rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan pertama.
• Rebus kembali buntut sapi dengan 3 liter air, masukkan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
• Masak dengan api kecil selama 2-3 jam hingga daging empuk (bisa menggunakan pressure cooker untuk mempercepat proses).

2. Tumis Bumbu Halus

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan buntut sapi.

3. Masukkan Sayuran

• Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran lunak.
• Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

4. Tambahkan Daun Bawang, Seledri, dan Tomat

• Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sebentar agar sayuran tidak terlalu layu.

5. Sajikan Hangat

• Tuang sop buntut ke dalam mangkuk, taburi bawang goreng.
• Sajikan dengan nasi putih, sambal, dan kecap manis jika suka.

---

Tips Agar Sop Buntut Sapi Lebih Lezat

✅ Pilih buntut sapi segar dengan daging yang masih merah dan sedikit lemak untuk rasa gurih maksimal.
✅ Rebus dengan api kecil agar kaldu bening dan daging empuk sempurna.
✅ Gunakan rempah utuh seperti kayu manis dan cengkeh untuk aroma yang lebih harum.
✅ Tambahkan jeruk nipis saat penyajian untuk rasa segar.

---

Manfaat Sop Buntut Sapi untuk Kesehatan

• Kaya protein untuk pemulihan otot dan energi.
• Mengandung kolagen yang baik untuk kulit dan sendi.
• Kaya vitamin dari sayuran seperti wortel (vitamin A) dan kentang (serat).

---

Kesimpulan

Sop buntut sapi adalah hidangan klasik Indonesia yang lezat dan bergizi. Dengan resep di atas, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa restoran. Cocok disajikan saat cuaca dingin atau sebagai menu spesial keluarga.

Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan pengalaman Anda membuat sop buntut sapi di kolom komentar.

---

FAQ (Pertanyaan Umum)

Bagaimana cara membuat sop buntut sapi empuk?
Rebus lama dengan api kecil atau gunakan pressure cooker.

Bolehkah menggunakan buntut sapi beku?
Boleh, pastikan dicairkan dulu dan direbus hingga kotorannya hilang.

Apa bisa ditambahkan sayuran lain?
Bisa, seperti buncis, kol, atau kembang kol sesuai selera.

---

Dengan mengikuti resep ini, sop buntut sapi Anda akan lezat, empuk, dan menggugah selera! Jangan lupa untuk mencoba dan berkreasi dengan bahan tambahan favorit Anda.

#ResepSopBuntut #SopBuntutSapi #MasakanIndonesia #ResepRumahan