Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening yang Nikmat dan Menyehatkan

Sop iga sapi kuah bening adalah salah satu hidangan berkuah yang populer di Indonesia. Dengan rasa gurih alami dari kaldu tulang iga dan rempah-rempah yang sedap, hidangan ini cocok disajikan saat cuaca dingin atau sebagai menu sarapan yang mengenyangkan.

Berikut resep lengkap Sop Iga Sapi Kuah Bening yang mudah dibuat dan dijamin lezat!

---

Bahan-Bahan Sop Iga Sapi Kuah Bening

Bahan Utama:

• 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
• 3 liter air
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 batang seledri, ikat simpul
• 1 buah tomat, potong wedges
• 1 sdm bawang goreng (untuk taburan)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica butir
• 1 cm jahe
• 1/2 buah pala (opsional)

Bumbu Rempah:

• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• Garam, gula, dan kaldu sapi secukupnya

---

Cara Membuat Sop Iga Sapi Kuah Bening

1. Rebus Iga Sapi hingga Empuk

• Cuci bersih iga sapi, rebus dalam air mendidih selama 5 menit, lalu buang airnya untuk menghilangkan kotoran.
• Rebus kembali iga dengan 3 liter air baru, masukkan serai, daun salam, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
• Masak dengan api kecil selama 1,5–2 jam hingga iga empuk dan kaldu keluar.

2. Tumis Bumbu Halus

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan ke dalam rebusan iga, aduk rata.

3. Masukkan Sayuran

• Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah empuk.
• Beri garam, gula, dan kaldu sapi secukupnya, koreksi rasa.

4. Penyajian

• Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat, masak sebentar.
• Taburi bawang goreng dan sajikan hangat dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis.

---

Tips Agar Sop Iga Sapi Lebih Enak

✅ Pilih iga yang segar dengan sedikit lemak untuk rasa gurih alami.
✅ Rebus iga dua kali agar kuah bening dan tidak bau amis.
✅ Gunakan api kecil saat merebus agar kaldu lebih kaya rasa.
✅ Tambahkan cuka atau air jeruk nipis saat merebus untuk melembutkan daging.

---

Manfaat Sop Iga Sapi untuk Kesehatan

✔ Kaya protein untuk pemulihan otot.
✔ Mengandung kolagen baik untuk kulit dan sendi.
✔ Sumber mineral seperti kalsium dan fosfor untuk tulang.

---

Variasi Sop Iga Sapi

• Sop Iga Kuah Susu: Tambahkan susu cair untuk rasa lebih creamy.
• Sop Iga Rempah: Tambahkan kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis lebih banyak.
• Sop Iga Pedas: Beri irisan cabai rawit atau sambal saat penyajian.

---

Kesimpulan

Sop iga sapi kuah bening adalah hidangan berkuah yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan sop iga yang nikmat seperti restoran terkenal.

Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan hasil masakan Anda di kolom komentar.

#SopIga #ResepSopIga #MasakanBerkuah #KulinerIndonesia #ResepMasakan

---

Artikel SEO ini ditargetkan untuk kata kunci “resep sop iga sapi kuah bening” agar mudah ditemukan di mesin pencari. Semoga bermanfaat!