Resep Bola-Bola Daging Bumbu Merah yang Gurih Pedas Menggugah Selera

Resep bola-bola daging bumbu merah

Resep bola-bola daging bumbu merah menjadi salah satu variasi masakan dengan bahan daging sapi. Tentu saja untuk menjadikan daging berbentuk bulat harus menggilingnya terlebih dulu hingga halus. Tidak lupa mencampurnya dengan bahan dan bumbu lainny agar rasa dagingnya benar-benar lezat. Setelah itu, barulah dimasak dengan bumbu merah spesial yang pedas gurih.

Tenang saja level kepedasannya bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda masing-masing. Setelah masakannya matang, sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat untuk makan siang atau malam. Selain itu, menu masakannya bisa disajikan pada even atau momentum khusus, seperti Idul Fitri, Idul Adha, atau yang lainnya.

Lalu, bagaimana resep bola-bola daging bumbu merah yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya yang harus Anda baca.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi giling
• 2 sendok makan kacang kapri
• 2 butir putih telur ayam
• 65 ml santan instan
• Air secukupnya untuk merebus daging
• 1 sendok makan gula Jawa
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasr
• ½ sendok teh lada bubuk
• Kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri disangrai
• ½ sendok teh terasi
• 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting

Bumbu lainnya

• 3 cm jahe digeprek
• 4 cm lengkuas digeprek
• 2 batang serai digeprek
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cabai merah besar diiris serong

Cara memasak bola-bola daging bumbu merah

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, silahkan Anda mempraktikkan cara memasak resep bola-bola daging bumbu merah dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Siapkan wadah baskom bersih, lalu masukkan daging sapi giling yang sudah disiapkan. Tambahkan garam, lada  bubuk, dan putih telur.

2. Aduk merata dengan tangan hingga tercampur. Setelah itu, ambil adonan daging 1 sendok makan, lalu bentuk bulat. Lakukan langkah tersebut hingga semua adonannya habis.

3. Selanjutnya, panaskan air secukupnya diatas api kompor sedang, lalu rebus semua bola-bola daging yang sudah dibuat sebelumnya. Rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.

4. Langkah berikutnya, silahkan memanaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.

5. Tambahkan bumbu lainnya yang sudah disiapkan, seperti jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan irisan cabai. Tumis hingga layu.

6. Setelah itu, masukkan semua bola daging, lalu aduk merata. Tuangkan santan ke dalam wajan dan kecilkan api kompor.

7. Aduk perlahan saja terus menerus agar santan tidak pecah. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk perlahan lagi.

8. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan gula Jawa. Aduk perlahan dan masak hingga mendidih.

9. Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika dirasa masih kurang sedap, Anda bisa menambahkan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk lagi.

10. Tambahkan kacang kapi, lalu masak hingga kuah santannya sedikit menyusut. Setelah itu, matikan kompor untuk segera menyajikan masakannya.

11. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu pindahkan masakan bola-bola daging bumbu merah yang sudah matang diatas piring. Taburi bawang merah goreng secukupnya jika ada untuk menambah sedap masakan. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat secukupnya saat ingin menyantap masakannya untuk lauk makan.

Ternyata membuat masakannya tidak terlalu sulit, sehingga Anda bisa segera mencoba resep bola-bola daging bumbu merah di rumah. Selamat memasak.