Membuat Roti Biskuit untuk Bekal anak Sekolah

Membuat Roti Biskuit

Bahan-bahan

Bahan biskuit

1. 105 gr Butter
2. 70 gr gula pasir
3. 24 gr telur
4. 170 gr terigu prot sedang
5. 3 gr Baking powder
6. 4 gr Baking soda
7. olesan, susu cair
8. olesan matang, butter

Langkah-langkah membuat Roti Biskuit

1. Langkah pertama dalam membuat roti biskuit adalah mengumpulkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan[1]. Beberapa bahan yang diperlukan termasuk tepung terigu, gula pasir, mentega, susu, telur, ragi, dan garam[2]. Selain itu, alat yang diperlukan adalah mangkuk besar, sendok pengaduk, dan oven. Pastikan semua bahan dan alat sudah siap sebelum memulai proses pembuatan roti biskuit.
2. Setelah semua bahan dan alat terkumpul, langkah selanjutnya adalah mencampur dan menguleni adonan[3]. Campurkan semua bahan kecuali biskuit dan aduk hingga merata. Setelah itu tambahkan biskuit ke dalam adonan dan uleni hingga adonan tercampur sempurna. Pastikan adonan sudah halus dan elastis. Diamkan adonan selama 24 jam agar roti biskuit lebih empuk dan enak[4].
3. Setelah adonan siap, langkah terakhir adalah membentuk dan memanggang roti biskuit[2]. letakkan adonan di atas permukaan yang telah diberi tepung dan pipihkan adonan hingga setebal 1 cm. Setelah itu, gunakan cetakan atau gelas untuk membentuk adonan menjadi bentuk yang diinginkan. Panggang adonan dalam oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang[5]. Setelah matang, biarkan roti biskuit dingin sejenak sebelum disajikan. Roti biskuit siap dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan[6].

Tip Dan Praktik Terbaik

**Pilih Tepung yang Tepat** – Saat membuat roti biskuit, penting untuk memilih jenis tepung yang tepat. Pilihlah tepung terigu yang lembut dengan kandungan protein lebih rendah, seperti tepung kue atau tepung pastry. Kandungan protein yang lebih rendah ini akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan halus, sehingga ideal untuk roti biskuit. Hindari penggunaan tepung serbaguna dengan kandungan protein lebih tinggi, karena dapat membuat roti menjadi padat dan keras.

**Jaga Bahan Tetap Dingin** – Untuk mendapatkan lapisan serpihan roti biskuit yang diinginkan, penting untuk menjaga bahan-bahan tetap dingin selama proses persiapan. Artinya menggunakan mentega dingin dan bahan cair dingin seperti susu atau buttermilk. Mentega dingin yang meleleh dalam oven panas akan menghasilkan uap yang membantu memisahkan lapisan roti biskuit sehingga menghasilkan tekstur yang terkelupas.

**Pegang Adonan dengan Lembut** – Mengolah adonan secara berlebihan dapat menyebabkan roti biskuit menjadi keras dan padat. Setelah bahan tercampur, tangani adonan sesedikit mungkin. Tepuk atau pipihkan adonan secara perlahan, dan gunakan sedikit sentuhan saat memotong biskuit. Tujuannya adalah untuk menyatukan adonan tanpa membuatnya terlalu banyak dikerjakan.

**Gunakan Panas Tinggi untuk Memanggang** – Roti biskuit mendapat manfaat dari oven panas. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu tinggi, biasanya sekitar 425-450°F (220-230°C). Suhu tinggi menyebabkan biskuit mengembang dan berwarna kecoklatan dengan cepat, sehingga menghasilkan biskuit tinggi berwarna keemasan dengan bagian luar yang renyah.

**Buttermilk untuk Rasa dan Kelembutan** – Pertimbangkan untuk menggunakan buttermilk dalam resep roti biskuit Anda. Buttermilk menambah rasa tajam yang menyenangkan dan juga berkontribusi pada tekstur lembut roti karena sifatnya yang asam. Jika Anda tidak memiliki buttermilk, Anda dapat membuat penggantinya dengan menambahkan satu sendok makan cuka atau jus lemon ke dalam secangkir susu dan diamkan selama beberapa menit sebelum digunakan dalam resep. Dengan mengikuti tip dan praktik terbaik ini, Anda dapat meningkatkan permainan roti biskuit Anda dan mencapai hasil yang lezat dan bersisik setiap saat.

FAQ

Q: Apa bahan dan alat yang diperlukan untuk membuat biskuit roti? A: Untuk membuat biskuit roti, Anda memerlukan tepung terigu, gula, baking powder, garam, mentega, susu, dan alat seperti mangkuk besar, sendok, pengaduk, loyang, dan oven.

Q: Bagaimana langkah-langkah dalam mencampur dan uleni adonan roti biskuit? A: Langkah pertama adalah mencampur tepung terigu, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Kemudian tambahkan mentega dan susu, lalu aduk hingga adonan tercampur rata. Setelah itu uleni adonan dengan tangan hingga teksturnya halus dan kalis.

Q: Adakah tips dalam membentuk roti biskuit sebelum dipanggang? A: Untuk membentuk biskuit roti, pastikan untuk menekan adonan hingga setebal 1 inci dan gunakan cutter atau gelas untuk memotong adonan menjadi bentuk bulat. Hindari terlalu banyak memanipulasi adonan agar roti biskuit tetap ringan setelah dipanggang.

Q: Berapa lama biskuit roti yang perlu dipanggang dan pada suhu berapa? A: Biskuit roti biasanya dipanggang selama 10-12 menit pada suhu 220°C (425°F) hingga warnanya keemasan. Pastikan untuk menyatukan roti saat dipanggang agar tidak terlalu gosong.

Q: Bisakah saya menambahkan bahan tambahan seperti kismis atau cokelat ke dalam adonan roti biskuit? A: Ya, Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti kismis, cokelat, atau rempah-rempah ke dalam adonan roti biskuit untuk memberikan variasi rasa. Pastikan untuk menyesuaikan jumlahnya agar tidak mengganggu tekstur adonan dan proses pemanggangan.

Referensi : 

1.   Peralatan Pembuatan Roti PDF.  (n.d.)   Diperoleh February 12, 2024, dari id.scribd.com 

2.   3 Cara untuk Membuat Biskuit dari Nol.  (n.d.)   Diperoleh February 12, 2024, dari id.wikihow.com/Membuat-Biskuit-dari-Nol 

3.   Resep Roti sayur oleh Wine Johana.  (n.d.)   Diperoleh February 12, 2024, dari cookpad.com/id/resep/4667778-roti-sayur 

4.   Resep Roti Biskuit oleh Dapur Esmo.  (n.d.)   Diperoleh February 12, 2024, dari cookpad.com/id/resep/16992546-roti-biskuit 

5.   Resep Kue biskuit hatari legit oleh Liah.  (n.d.)   Diperoleh February 12, 2024, dari cookpad.com/id/resep/11330865-kue-biskuit-hatari-legit 

6.   Resep Biskuit Super Remah & Lembut.  (n.d.)   Diperoleh February 12, 2024, dari www.justtryandtaste.com