Bikin Mochi Daifuku di Rumah: Panduan Lengkap

Mochi Daifuku

Siapa sih yang nggak suka mochi daifuku?Teksturnya yang lembut dan kenyal, ditambah isian manis yang menggoda selera, bikin siapapun ketagihan. Rasanya manis yang pas, nggak bikin enek, dan cocok banget buat teman ngopi atau sekadar camilan sore.

Cara Membuat Mochi Daifuku

Bahan-bahan:

• Untuk Mochi:
  • 200 gram tepung mochi (glutinous rice flour)
  • 100 ml air
  • 50 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
• Untuk Isian:
  • 200 gram kacang merah (kacang tanah bisa diganti) yang sudah direbus dan dihaluskan
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh air jeruk nipis
• Untuk Pelapis:
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 ml air
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Membuat Mochi:
   • Campurkan tepung mochi, gula pasir, dan garam dalam mangkuk.
   • Masukkan air secara bertahap sambil diaduk hingga menjadi adonan kalis.
   • Panaskan panci dengan sedikit air.
   • Bentuk adonan mochi menjadi bola-bola kecil.
   • Rebus bola-bola mochi dalam air mendidih selama 3-5 menit.
   • Angkat mochi dan tiriskan.
2. Membuat Isian:
   • Campurkan kacang merah, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Merangkai Mochi Daifuku:
   • Ambil satu bola mochi dan pipihkan sedikit.
   • Isi dengan 1 sendok makan isian kacang merah.
   • Lipat mochi dan bentuk kembali menjadi bola.
4. Membuat Pelapis:
   • Campurkan tepung terigu, air, dan gula pasir dalam mangkuk. Aduk rata hingga membentuk adonan kental.
   • Celupkan mochi daifuku ke dalam adonan pelapis, pastikan seluruh permukaannya terlapisi.
   • Tata mochi daifuku yang sudah dilapisi pada loyang yang sudah diberi kertas roti.

Tips:

• Gunakan air panas untuk membuat mochi agar lebih elastis.
• Jangan merebus mochi terlalu lama agar tidak lembek.
• Anda bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan mochi untuk membuatnya lebih menarik.
• Isian mochi daifuku bisa diganti dengan isian lain seperti pasta kacang hijau, cokelat, atau buah-buahan.

Mau coba sensasi kenikmatan yang lembut dan manis? Mochi daifuku adalah jawabannya! Kulit mochi yang kenyal dipadu dengan isian manis yang lembut, seperti kacang merah atau pasta kacang hijau, bikin kamu ketagihan. Rasanya yang unik dan teksturnya yang menyenangkan pasti bikin kamu ingin terus melahapnya. Yuk, cobain mochi daifuku sekarang juga dan rasakan sendiri kelezatannya!