Resep Bubur Suro Spesial: Nikmatnya Tradisi di Balik Sajian Hangat

Cara Membuat Bubur Suro Spesial

Bahan-bahan:

• 1 cangkir beras ketan putih
• 1 cangkir beras biasa
• 1/2 cangkir kacang hijau
• 1/2 cangkir kacang tanah
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir (opsional)
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap (opsional):

• Sagu mutiara
• Tapioka
• Nangka muda
• Kelapa parut
• Gula merah cair
• Bawang goreng
• Irisan daun bawang

Langkah-langkah:

1. Persiapan:
   • Cuci bersih beras ketan, beras biasa, kacang hijau, dan kacang tanah.
   • Rendam kacang hijau dan kacang tanah dalam air selama 30 menit.
2. Membuat bubur:
   • Masukkan beras ketan, beras biasa, kacang hijau, kacang tanah, serai, dan daun pandan ke dalam panci.
   • Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
   • Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
   • Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 45-60 menit, atau hingga bubur mengental.
   • Tambahkan garam dan gula pasir (opsional) sesuai selera.
3. Memasak pelengkap (opsional):
   • Jika menggunakan sagu mutiara dan tapioka, rebus hingga matang.
   • Jika menggunakan nangka muda, rebus hingga empuk.
4. Penyajian:
   • Tuangkan bubur ke dalam mangkuk.
   • Tambahkan pelengkap sesuai selera, seperti sagu mutiara, tapioka, nangka muda, kelapa parut, gula merah cair, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
   • Sajikan bubur suro spesial selagi hangat.

Tips:

• Untuk bubur yang lebih lembut, bisa dihaluskan menggunakan blender.
• Sesuaikan takaran air dengan tingkat kekentalan yang diinginkan.
• Gunakan api kecil saat memasak agar bubur tidak gosong.
• Cicipi bubur secara berkala dan tambahkan garam/gula pasir sesuai selera.