Bubur Suro Spesial: Sajian Manis dan Gurih untuk Menyambut Tahun Baru Islam

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan putih
• 500 ml air
• 200 ml santan kental
• 100 ml air gula merah
• 100 gram gula merah, diparut
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk (opsional)
• 75 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
• 2 buah pisang raja, dipotong dadu
• 1 buah nangka muda, dipotong dadu
• 1 buah mangga muda, dipotong dadu

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan hingga airnya jernih.
2. Masukkan beras ketan ke dalam panci, tambahkan air, santan kental, air gula merah, garam, dan vanili bubuk (jika menggunakan).
3. Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menempel di dasar panci.
4. Masak hingga mendidih dan beras ketan mulai lunak.
5. Turunkan api menjadi kecil dan masak hingga bubur mengental, sekitar 30-45 menit.
6. Sambil menunggu bubur matang, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan kecil.
7. Tumis kacang tanah halus hingga harum dan berwarna kecoklatan.
8. Angkat dan sisihkan.
9. Setelah bubur matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk.
10. Taburi dengan kacang tanah goreng dan tambahkan potongan pisang, nangka, dan mangga.
11. Bubur suro siap dinikmati!

Tips:

• Gunakan api kecil saat memasak bubur untuk hasil yang lebih lembut.
• Jangan lupa untuk terus diaduk agar bubur tidak menempel di dasar panci.
• Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan gula merah secukupnya.
• Anda bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti potongan buah lain, keju parut, atau taburan wijen.