Peach Jam: Resep Lezat untuk Buah Segar yang Menggugah Selera

Cara Membuat Peach Jam

Bahan:

• 1 kg buah peach matang, kupas dan potong dadu
• 700 gram gula pasir
• 2 sendok makan jus lemon

Langkah-langkah:

1. Siapkan buah peach: Cuci bersih peach, kupas kulitnya, dan potong dadu.
2. Campur peach, gula, dan jus lemon: Masukkan peach, gula pasir, dan jus lemon ke dalam panci besar. Aduk rata.
3. Masak dengan api sedang: Panaskan panci dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan peach mulai meleleh.
4. Didihkan dan masak hingga mengental: Setelah mendidih, kurangi api menjadi kecil dan masak terus menerus sambil diaduk sesekali. Masak hingga jam mengental dan mencapai titik getah (setting point). Untuk menguji titik getah, ambil sedikit jam dengan sendok dan dinginkan sebentar. Jika jam mengental dan membentuk gel saat diangkat, berarti sudah mencapai titik getah.
5. Sterilkan botol: Sterilkan botol dan tutupnya dengan mendidihkan air selama 10 menit.
6. Tuang jam ke dalam botol: Tuang jam panas ke dalam botol steril, tinggalkan sedikit ruang di bagian atas.
7. Tutup botol dan simpan: Tutup botol rapat-rapat dengan tutup steril. Balikkan botol dan simpan hingga dingin.
8. Simpan di tempat sejuk dan kering: Setelah dingin, simpan jam di tempat sejuk dan kering. Jam dapat disimpan hingga 1 tahun.

Tips:

• Gunakan peach yang matang dan manis untuk hasil jam yang lebih lezat.
• Anda dapat menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, atau vanila untuk menambah aroma dan rasa pada jam.
• Gunakan termometer untuk memastikan jam mencapai titik getah yang tepat.
• Jangan lupa untuk selalu mengaduk jam saat memasak agar tidak gosong.