Siapa yang bisa menolak manisan mangga kering? Camilan ini bukan hanya memanjakan lidah dengan rasa manis dan asam yang khas, tetapi juga mengingatkan kita pada kenangan hangat saat menikmati buah mangga segar di bawah sinar matahari.
Setiap gigitan membawa kita seolah sedang menikmati musim mangga, ketika buah-buah berwarna cerah itu dipetik langsung dari pohonnya.
Manisan mangga kering, dengan tekstur kenyal dan aroma yang menggoda, menjadi teman sempurna untuk menemani waktu santai kita, baik saat berkumpul bersama keluarga maupun saat menikmati momen sendiri sambil membaca buku favorit. Mari kita nikmati kelezatan dan kehangatan yang ditawarkan camilan ini!
Siapkan wadah bersih dan campurkan air dengan garam.
Masukkan potongan mangga ke dalam larutan garam dan rendam selama 15-30 menit. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan air dari mangga dan memberikan rasa gurih.
3. Mencuci dan Merebus
Setelah direndam, tiriskan mangga dan bilas dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam.
Siapkan panci dengan air, kemudian rebus potongan mangga selama 5-10 menit. Ini bertujuan untuk melunakkan mangga dan mempersiapkannya untuk proses pengeringan.
Setelah direbus, tiriskan kembali dan biarkan hingga dingin.
4. Melapisi dengan Gula
Dalam wadah terpisah, campurkan gula pasir dengan air perasan jeruk nipis.
Setelah mangga dingin, masukkan potongan mangga ke dalam campuran gula. Pastikan semua potongan terlapisi gula dengan baik.
Diamkan selama sekitar 1-2 jam agar gula meresap.
5. Pengeringan
Siapkan loyang atau rak pengeringan yang bersih.
Susun potongan mangga yang telah dilapisi gula secara merata di atas loyang atau rak, pastikan tidak saling menempel.
Jika menggunakan oven, panaskan oven pada suhu rendah (sekitar 50-60 derajat Celsius) dan keringkan mangga selama 4-6 jam hingga kering. Jika menggunakan sinar matahari, jemur mangga di tempat yang terkena sinar matahari langsung selama 2-3 hari, tergantung kondisi cuaca.
Penyimpanan
Setelah mangga kering, biarkan dingin sebentar.
Simpan manisan mangga dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Manisan mangga kering siap disajikan sebagai camilan sehat atau bisa digunakan sebagai bahan tambahan pada hidangan lainnya.
Pastikan untuk menggunakan mangga yang berkualitas baik agar hasilnya maksimal.
Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti cabai bubuk atau rempah sesuai selera untuk memberikan variasi rasa.
Cek secara berkala selama proses pengeringan agar mangga tidak terlalu kering atau terbakar.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati manisan mangga kering yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
Manisan mangga kering adalah pilihan camilan yang tak hanya enak, tetapi juga penuh manfaat!
Dengan cita rasa manis yang alami dan sedikit asam, manisan ini bisa memanjakan lidahmu sambil memberikan asupan vitamin dan serat yang baik untuk pencernaan.
Bayangkan, saat kamu menikmati setiap gigitan, kamu juga memberikan dukungan pada kesehatan tubuhmu. Selain itu, manisan mangga kering sangat praktis untuk dibawa kemana saja, cocok untuk teman perjalanan atau ngemil di rumah. Jadi, ayo coba manisan mangga kering dan rasakan kenikmatannya!
