Cah Kangkung Terasi
Cah kangkung terasi adalah salah satu hidangan sederhana yang mampu menggugah selera dengan cita rasanya yang khas.
Saat bayangan sayur kangkung yang segar berpadu dengan aroma terasi yang kuat, kita segera teringat akan kehangatan masakan rumahan yang selalu menghadirkan rasa nostalgia.
Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga menyimpan kenangan indah dari kebersamaan di meja makan bersama keluarga.
Dengan bumbu yang mudah didapat dan cara masak yang praktis, cah kangkung terasi menjadi pilihan sempurna untuk menyajikan kelezatan yang menyehatkan dan menggugah selera, tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.
Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang keunikan dan kelezatan dari masakan yang satu ini!
Cara Membuat Cah Kangkung Terasi
Bahan-bahan:
- 250 gram kangkung, pilih yang masih segar
- 2-3 buah cabai merah, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 100 ml air
- 1 sdt saus tiram (opsional)
Langkah-langkah:
- Persiapan Bahan:
- Cuci bersih kangkung di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pestisida. Tiriskan.
- Iris cabai merah serong, cincang bawang putih dan bawang merah.
- Membakar Terasi:
- Panaskan sedikit minyak di atas wajan.
- Masukkan terasi dan bakar selama beberapa menit hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Menumis Bumbu:
- Dalam wajan yang sama, tambahkan minyak goreng jika diperlukan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kuning keemasan.
- Tambahkan irisan cabai merah, tumis sebentar hingga cabai layu.
- Menambahkan Kangkung:
- Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam, gula, dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Menyiram dengan Air:
- Tuangkan air ke dalam wajan untuk memberikan kelembapan. Aduk kembali dan masak selama 2-3 menit hingga kangkung layu tetapi masih renyah.
- Menyajikan:
- Setelah kangkung matang, matikan api.
- Sajikan cah kangkung terasi selagi hangat sebagai pendamping nasi.
Tips:
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau menambah protein seperti udang atau tahu.
- Pastikan untuk tidak terlalu lama memasak kangkung agar tetap crunchy dan tidak layu.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat cah kangkung terasi yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
Cah kangkung terasi adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan kita.
Dengan perpaduan kangkung yang segar dan bumbu terasi yang menggugah selera, hidangan ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi menu makan keluarga Anda.
Selain mudah dan cepat dibuat, cah kangkung terasi juga dapat menyajikan cita rasa yang khas, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menghangatkan suasana di meja makan. Ayo, coba buat cah kangkung terasi di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya!
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info