Batagor, atau bakso tahu goreng, adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Kombinasi antara tahu yang lembut dan bakso ikan yang gurih, disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa, membuat batagor menjadi camilan atau makanan ringan yang selalu dinanti. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat batagor sendiri di rumah, berikut adalah resep batagor simpel dan anti gagal yang bisa Anda coba!
Haluskan ikan tenggiri hingga benar-benar lembut. Pastikan tidak ada duri yang tersisa.
Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, daun bawang, bawang putih, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Potong tahu menjadi dua bagian secara diagonal, sehingga membentuk segitiga. Keruk bagian tengah tahu sedikit untuk memberi ruang bagi adonan ikan.
Isi tahu dengan adonan ikan hingga padat dan rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Goreng batagor hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan adonan ikan di dalam tahu juga matang.
Angkat dan tiriskan batagor yang sudah digoreng.
3. Membuat Sambal Kacang
Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan campuran bumbu halus dalam panci kecil, tambahkan air matang, kecap manis, dan air jeruk limau. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
Koreksi rasa sesuai selera. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit.
Penyajian Batagor
Potong batagor menjadi beberapa bagian kecil.
Tuangkan sambal kacang di atas batagor.
Tambahkan kecap manis dan sambal cabai jika suka.
Batagor siap disajikan sebagai camilan atau makanan ringan yang lezat!
Tips Agar Batagor Lebih Nikmat
Pilih Ikan Segar: Gunakan ikan tenggiri yang segar untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang optimal.
Tekstur Adonan: Pastikan adonan ikan tidak terlalu encer agar tidak mudah hancur saat digoreng.
Goreng dengan Api Sedang: Hindari api yang terlalu besar agar batagor tidak gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
Variasi Isian: Anda bisa menambahkan udang atau ayam ke dalam adonan ikan untuk variasi rasa.
Batagor tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Ikan tenggiri kaya akan protein dan omega-3, sementara tahu mengandung protein nabati yang baik untuk kesehatan tulang dan otot. Namun, karena digoreng, sebaiknya konsumsi batagor dalam porsi yang wajar agar tetap sehat.
Dengan resep batagor di atas, Anda bisa menikmati camilan khas Bandung ini kapan saja di rumah. Selain lebih hemat, membuat batagor sendiri juga memungkinkan Anda menyesuaikan rasa sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Keyword SEO: resep batagor, cara membuat batagor, batagor rumahan, resep batagor simpel, sambal kacang batagor, batagor goreng, batagor enak, batagor khas Bandung.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat batagor yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa share hasil kreasi batagor Anda di media sosial!
