Brokoli adalah salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan sering menjadi pilihan untuk menu makanan sehat. Tumis brokoli adalah hidangan sederhana yang mudah dibuat, namun tetap lezat dan bergizi. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep tumis brokoli yang tidak hanya enak tetapi juga cocok untuk Anda yang ingin menjaga pola makan sehat. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tumis brokoli untuk 2-3 porsi:
1 buah brokoli ukuran sedang, potong kecil-kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1 buah wortel, iris tipis (opsional)
1 buah cabai merah, iris serong (opsional)
2 sdm minyak sayur
100 ml air
1 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kecap manis (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Tumis Brokoli
Siapkan Brokoli Cuci brokoli hingga bersih, lalu potong kecil-kecil. Anda bisa merendam brokoli dalam air garam selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran atau serangga yang mungkin menempel.
Rebus Brokoli Sebentar Rebus brokoli dalam air mendidih selama 1-2 menit. Tiriskan dan rendam dalam air dingin untuk mempertahankan warna hijau segarnya.
Panaskan Minyak Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan Bahan Lainnya Tambahkan wortel dan cabai merah, tumis hingga sedikit layu. Kemudian, masukkan brokoli yang sudah direbus.
Bumbui Tumisan Tuangkan saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Tambahkan Air Tuangkan air secukupnya, lalu masak selama 2-3 menit hingga bumbu meresap dan brokoli tetap renyah.
Sajikan Tumis brokoli siap disajikan sebagai pendamping nasi hangat atau sebagai bagian dari menu diet sehat Anda.
Jangan terlalu lama merebus brokoli agar teksturnya tetap renyah.
Anda bisa menambahkan protein seperti ayam, udang, atau tahu untuk variasi yang lebih beragam.
Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu tidak gosong dan sayuran tetap segar.
Manfaat Brokoli untuk Kesehatan
Brokoli dikenal sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Beberapa manfaat brokoli antara lain:
Kaya serat, baik untuk pencernaan.
Mengandung vitamin C dan antioksidan yang meningkatkan sistem imun.
Rendah kalori, cocok untuk program diet.
Mendukung kesehatan jantung dan tulang.
Dengan resep tumis brokoli ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Cocok untuk menu harian keluarga atau saat Anda ingin makan makanan ringan namun bergizi. Selamat mencoba!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat tumis brokoli yang nikmat dan sehat. Jangan lupa untuk berkreasi dengan bahan tambahan sesuai selera!
