Pecel adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang disukai banyak orang. Salah satu kunci kelezatannya terletak pada bumbu kacang yang gurih, pedas, dan segar. Jika Anda ingin membuat bumbu pecel enak seperti yang sering dijual di warung tradisional, berikut resep lengkapnya dengan referensi dari video ini.
Bahan-Bahan Bumbu Pecel
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu pecel yang lezat:
200 gram kacang tanah (goreng hingga matang)
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit (opsional)
2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
2 sdm gula merah (sisir halus)
1 sdt asam jawa (larutkan dengan air)
200 ml air panas
Cara Membuat Bumbu Pecel yang Enak
Sangrai Kacang Tanah
Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Haluskan kacang tanah menggunakan blender atau ulekan hingga setengah halus (jangan terlalu halus agar teksturnya tetap terasa).
Haluskan Bumbu
Blender atau uleg cabai merah, cabai rawit, bawang putih, terasi, dan daun jeruk hingga halus.
Campurkan bumbu halus dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
Tambahkan Bumbu Penyedap
Masukkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata.
Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Koreksi Rasa
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika kurang asin, tambahkan garam. Jika kurang manis, tambahkan gula merah.
Sajikan dengan Lalapan
Pecel biasanya disajikan dengan sayuran rebus seperti kangkung, tauge, bayam, kacang panjang, dan timun. Tambahkan juga tempe, tahu, atau telur rebus untuk pelengkap.
✅ Gunakan kacang tanah berkualitas agar rasa bumbu lebih gurih. ✅ Terasi harus dibakar terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma. ✅ Air panas membantu melarutkan gula merah dan membuat bumbu lebih mudah tercampur. ✅ Simpan bumbu pecel dalam wadah kedap udara jika tidak langsung digunakan. Bisa tahan 3-4 hari di kulkas.
Video Tutorial Resep Bumbu Pecel
Untuk panduan visual, Anda bisa menonton tutorial lengkapnya di sini.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati pecel lezat ala rumahan yang tidak kalah enak dari versi warung makan. Selamat mencoba!
Meta Description: Cari resep bumbu pecel enak dan gurih? Simak cara membuat bumbu pecel autentik dengan kacang tanah, cabai, dan terasi yang nikmat. Cocok untuk sajian makan siang!
