Video : Pengalaman Membuat Tahu Aci Tegal yang Autentik: Garing di Luar, Kenyal di Dalam!

Video

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat Tahu Aci Tegal untuk 4 porsi:

Bahan Utama:

• 10 buah Tahu Pong / Tahu Kopong (bentuk segitiga, pastikan berkualitas baik dan tidak asam)
• 150 gram Tepung Tapioka / Aci
• 50 gram Tepung Terigu (untuk menambah kekenyalan)
• 3 siung Bawang Putih, haluskan
• 1 batang Daun Bawang, iris halus
• 200 ml Air Panas (mendidih)
• 1 sdt Kaldu Bubuk (ayam atau jamur)
• ½ sdt Garam
• ½ sdt Merica Bubuk
• Minyak Goreng secukupnya

Bahan Saus Kacang (Bumbu Cocol):

• 100 gram Kacang Tanah goreng, haluskan
• 3 sdm Kecap Manis
• 1 sdm Air Jeruk Limau (optional, untuk rasa segar)
• 2 buah Cabai Rawit, iris (sesuai selera)
• 50 ml Air Matang
• 1 siung Bawang Putih, haluskan (jika suka)
• Garam dan Gula Merah secukupnya

Pelengkap:

• Kecap Manis
• Cabai Rawit Hijau
• Bawang Goreng