Rahasia Resep Cumi Hitam
Rahasia dalam membuat resep Cumi hitam tidak banyak orang yang tahu. Cumi hitam bisa dimasak dalam berbagai cara, ketika memilih sausnya juga harus tepat, begitu pula pengolahan bumbunya. Namun Jangan salah ada bagian cumi dibuat untuk bahan saus. Tentunya rasanya akan lebih lezat dan enak.
Ini merupakan salah satu dari rahasia agar cumi hitam memiliki cita rasa yang berbeda dari yang lainnya. Satu lagi rahasia utamanya dari tinta hitamnya jangan anda buang atau dibersihkan karena ini juga salah satu resep rahasianya. Tidak perlu khawatir tinta dari cumi sama sekali tidak beracun dan aman.
Cara Membuat Resep Cumi Hitam
Bahan yang dibutuhkan untuk Resep cuminya adalah :
- Siapkan Cumi basah – 600 gram
- Air jeruk nipis yang sudah diperas – 2 sdt
- Bawang Bombay yang sudah dipotong-potong – 1 buah
- Bawang merah dipotong tipis – 4 siung
- Bawang putih potong tipis – 4 siung
- Cabai hijau potong miring – 5 buah
- Cabai rawit ,masukan secara utuh – 12 buah
- Tomat hijau potong 4 bagian – 6 buah
- Daun salam – 3 lembar
- Daun jeruk – 3 lembar
- Lengkuas – 2 ruas jari
- Kecap manis – 3 sdm
- Saus tiram – 2 sdt
- Lada putih bubuk – 1/2 sdt
- Gula pasir – 1 sdt
- Garam – 1/2 sdt
- Air – 160 ml
- Minyak goreng – 4 sdm
Selanjutnya adalah cara memasaknya :
- Bersihkan cumi secara pelan-pelan, hati-hati jangan sampai kepala lepas. Jika sudah oles menggunakan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit. Lalu jika sudah cuci dengan air bersih. Kemudian tiriskan.
- Langkah selanjutnya adalah memanaskan minyak goreng setelah itu tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai tercium bau wangi.
- Jika sudah tercium bau harum silahkan masukkan cabai besar hijau, tomat, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk dengan merata.
- Tambah kecap manis, lada, gula dan garam.
- Masukkan cuminya
- Tambahkan air kemudian aduk sampai airnya mendidih.
- cemplungkan cabai rawit tunggu sampai mengental
- Jadi deh Cumi Hitam yang Mantul
Sumber referensi :
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info