Tempe Mendoan Sambal Kecap ? Ini Resepnya

Keyword : Resep tempe mendoan sambal kecap

Resep tempe mendoan sambal kecap cukup sederhana untuk dibuat. Mulai dari bahan, bumbu, hingga cara membuatnya. Bahan dan bumbunya juga mudah didapatkan dengan harga cukup terjangkau.

Cara membuat tempe mendoan juga cukup singkat, tetapi rasanya begitu khas lidah orang Indonesia. Pasalnya, tempe merupakan salah satu bahan memasak yang sangat populer. Meskipun identik dengan makanan rakyat kecil atau jelata, tetapi tempe bisa dimasak menjadi beragam masakan yang lezat.

Salah satunya adalah menu tempe mendoan. Diketahui resep tempe mendoan terkenal dari provinsi Jawa Barat. Namun sekarang, tempe mendoan sudah bisa dijual dan dinikmati hingga pelosok Nusantara.

Pasalnya, cara membuatnya relatif mudah dan rasanya enak. Apalagi jika ditemani sambal kecap sebagai pelengkapnya.

Ciri khas dari tempe mendoan adalah bumbu dan digoreng setengah matang atau tidak sampai garing. Anda yang sangat penasaran dengan resep tempe mendoan sambal kecap yang enak, silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

1. 1 plastik atau sebungkus tempe mentah produksi baru
2. 100 gram tepung terigu
3. 1 sendok makan tepung beras
4. 1 sendok makan tepung tapioka
5. 3 lembar daun bawang diiris kecil
6. 1 sendok teh garam
7. Kaldu bubuk secukupnya
8. Air matang secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 3 siung bawang putih
2. 1 sendok teh ketumbar
3. 2 cm kunyit

Bahan sambal kecap

1. 5 siung bawang merah diiris
2. 5 buah cabe rawit diiris
3. 5 sendok makan kecap manis

Cara membuat tempe mendoan sambal kecap

Semua bahan dan bumbu resep tempe mendoan sambal kecap di atas harus Anda siapkan terlebih dulu. Setelah semuanya siap, silahkan praktekkan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Potong tipis-tipis tempe terlebih dulu. Sisihkan.
2. Selanjutnya, haluskan bumbu halus yang sudah disiapkan. Sisihkan.
3. Setelah itu, ambil wadah dan campurkan tepung terigu dengan air matang secukupnya. Pastikan adonan tidak keenceran.
4. Lalu, masukkan ke dalam adonan tepung, bumbu halus bersama daun bawang dan garam. Aduk merata. Silahkan mencicipi sedikit adonannya apakah rasanya sudah pas atau belum. Jika rasanya belum pas, tambahkan kaldu bubuk secukupnya dan aduk lagi merata.
5. Selanjutnya, masukkan irisan tempe ke dalam adonan dan bolak-balik hingga merata. Pastikan semua permukaan tempe berselimut adonan tepung.
6. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya. Setelah panas, masukkan tempe satu per satu. Bolak-balik tempe mendoan agar matangnya merata.
7. Goreng tempe hingga berwarna kuning kecoklatan dan jangan sampai garing. Itulah perbedaan antara tempe mendoan dan tempe goreng tepung. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
8. Selanjutnya, Anda membuat sambal kecap. Caranya cukup mudah. Ambil mangkuk atau piring kecil, lalu campurkan bawang merah, cabe rawit, dan kecap manis secukupnya. Aduk merata.
9. Ambil piring saji untuk plating. Letakkan tempe mendoan di atas piring saji. Sandingkan dengan mangkuk berisi sambal kecap. Silakan mencicipi tempe mendoan yang sudah matang dengan dicocol sambal kecap, pasti rasanya maknyus.

Itulah resep tempe mendoan sambal kecap selengkapnya. Cukup mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba di rumah.