Tumis oncom leunca yang istimewa, ini dia resepnya

Resep tumis oncom leunca

Oncom merupakan olahan makanan yang dibuat dengan fermentasi dari campuran kapang yang dicampur dari sisa ampas tahu, ampas kedelai atau ampas kelapa yang dibiarkan sampai tahap spora.

Jadi untuk kali ini saya akan menyajikan menu masakan dengan oncom sebagai bahan bakunya yaitu tumis oncom leunca. Seperti namanya masakan ini menggunakan oncom serta leunca sebagai bahan tambahan dalam masakan.

Rasa yang disajikan akan jadi lebih menarik untuk disuguhkan karna kombinasi rasa yang sempurna antara oncom dan leunca beserta dengan bumbu yang dipadukan dalam masakan akan membuat masakan ini lebih nikmat untuk disantap dan dihidangkan.

Untuk mengetahui ulasan mengenai resep dan tata cara dalam membuatnya mari kita siapkan bahan serta bumbunya terlebih dahulu :

Bahan bahan

Bahan bahan yang perlu disiapkan dalam membuatnya adalah sebagai berikut :

1. Oncom merah 1 potong
2. Leunca 50 gram
3. daun kemangi 15 helai
4. Kaldu ayam setengah sendok makan
5. Cabai rawit 3 buah
6. Cabai merah 2 buah

Bumbu halus

Bumbu yang perlu dihaluskan terlebih dahulu sebelum membuatnya adalah sebagai berikut :

1. Bawang merah 3 butir
2. Bawang putih 2 siung
3. Setengah sendok teh garam
4. Gula merah secukupnya
5. Kencur 1 setengah cm
6. Cabai keriting 2 buah

Cara membuat

1. Siapkan oncom lalu bersihkan jamur yang menempel setelah itu tumbuk hingga menjadi adonan kecil lalu sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus lalu haluskan bawang cabai kencur dengan tambahan gula dan garam.
3. Iris iris kasar cabai terlebih dahulu lalu sisihkan.
4. Siapkan wajan, hidupkan kompor lalu panaskan minyak.
5. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi.
6. Setelah itu masukan cabai merah dan cabai rawit yang telah dipotong tadi kedalam tumisan.
7. Berikutnya baru masukan leunca dalam tumisan lalu aduk sampai merata.
8. Selanjutnya masukan oncom serta tambahkan kaldu ayam.
9. Beri sedikit air dan tambahkan daun kemangi dalam masakan.
10. Aduk kembali hingga merata lalu biarkan sampai bumbu meresap lalu angkat dan sajikan

Maka tumis oncom leunca pun siap untuk di santap. Selamat mencoba dan selamat memasak.