Resep Rica-Rica Mentok hidangan khas daerah Bangka Belitung

Resep Rica-Rica Mentok

Recipe By siti

Course: Rica Rica Cusine:Indonesia Difficulty:Menengah

Servings

4 minutes

Preparing Time

40 minutes

Cooking Time

60 minutes

Calories

650 kcal

INGREDIENTS

1. 500 gram daging Mentok, potong sesuai selera

2. 10 buah cabai merah besar

3. 5 buah cabai rawit

4. 5 siung bawang merah

5. 3 siung bawang putih

6. 2 buah tomat, potong dadu

7. 1 batang serai, memarkan

8. 3 lembar daun jeruk

9. Garam secukupnya

10. Gula secukupnya

11. Minyak goreng secukupnya

DIRECTION

1. Langkah 1: Menghaluskan Bumbu

   Langkah pertama dalam membuat Rica-Rica Mentok adalah menghaluskan bumbu. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.

2. Langkah 2: Menumis Bumbu

   Setelah bumbu halus, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta serai, daun jeruk, garam, dan gula hingga harum. Aduk-aduk bumbu agar meresap dan matang sempurna.

3. Langkah 3: Memasukkan Daging Mentok

   Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging Mentok ke dalam wajan. Aduk-aduk daging agar tercampur rata dengan bumbu. Masak daging hingga matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

4. Langkah 4: Menyajikan Rica-Rica Mentok

   Setelah daging matang, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar hingga tomat sedikit layu. Rica-Rica Mentok siap disajikan selagi hangat. Hidangkan Rica-Rica Mentok dengan nasi hangat sebagai pendampingnya.

Baca Juga :  Saus Krim Ayam, Sajian Enak Ayam Kremensan

NOTES

Hidangan Rica-Rica Mentok adalah salah satu hidangan khas dari daerah Mentok, Bangka Belitung. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan segar yang sangat lezat. Rica-Rica Mentok biasanya terbuat dari daging Mentok yang dimasak dengan bumbu Rica-Rica khas daerah tersebut. Bumbu Rica-Rica Mentok sendiri terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Berikut ini adalah resep Rica-Rica Mentok yang dapat Anda coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan

1. 500 gram daging Mentok, potong sesuai selera
2. 10 buah cabai merah besar
3. 5 buah cabai rawit
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 2 buah tomat, potong dadu
7. 1 batang serai, memarkan
8. 3 lembar daun jeruk
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Langkah 1: Menghaluskan Bumbu

Langkah pertama dalam membuat Rica-Rica Mentok adalah menghaluskan bumbu. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.

Langkah 2: Menumis Bumbu

Setelah bumbu halus, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta serai, daun jeruk, garam, dan gula hingga harum. Aduk-aduk bumbu agar meresap dan matang sempurna.

Langkah 3: Memasukkan Daging Mentok

Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging Mentok ke dalam wajan. Aduk-aduk daging agar tercampur rata dengan bumbu. Masak daging hingga matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Langkah 4: Menyajikan Rica-Rica Mentok

Setelah daging matang, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar hingga tomat sedikit layu. Rica-Rica Mentok siap disajikan selagi hangat. Hidangkan Rica-Rica Mentok dengan nasi hangat sebagai pendampingnya.

Kesimpulan

Rica-Rica Mentok adalah hidangan yang memiliki cita rasa pedas dan segar yang sangat lezat. Dengan bumbu khas daerah Mentok, hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat Rica-Rica Mentok sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.

FAQ

Dapatkah saya menggunakan daging sapi untuk membuat Rica-Rica Mentok? Ya, Anda dapat menggunakan daging sapi sebagai pengganti daging Mentok. Namun, perlu diingat bahwa daging sapi memerlukan waktu memasak yang lebih lama.

Bagaimana cara menyimpan Rica-Rica Mentok yang sudah dimasak? Rica-Rica Mentok yang sudah dimasak dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Hangatkan kembali sebelum disajikan ulang.

Apakah saya bisa menambahkan sayuran ke dalam Rica-Rica Mentok? Tentu saja, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau kentang ke dalam Rica-Rica Mentok untuk variasi.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Rica-Rica Mentok? Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Rica-Rica Mentok sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung pada jenis daging yang digunakan dan tingkat kematangan yang diinginkan.