Langkah pertama dalam membuat Rica-Rica Mentok adalah menghaluskan bumbu. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.
Langkah 2: Menumis Bumbu
Setelah bumbu halus, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta serai, daun jeruk, garam, dan gula hingga harum. Aduk-aduk bumbu agar meresap dan matang sempurna.
Langkah 3: Memasukkan Daging Mentok
Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging Mentok ke dalam wajan. Aduk-aduk daging agar tercampur rata dengan bumbu. Masak daging hingga matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Langkah 4: Menyajikan Rica-Rica Mentok
Setelah daging matang, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar hingga tomat sedikit layu. Rica-Rica Mentok siap disajikan selagi hangat. Hidangkan Rica-Rica Mentok dengan nasi hangat sebagai pendampingnya.
NOTES
Hidangan Rica-Rica Mentok adalah salah satu hidangan khas dari daerah Mentok, Bangka Belitung. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan segar yang sangat lezat. Rica-Rica Mentok biasanya terbuat dari daging Mentok yang dimasak dengan bumbu Rica-Rica khas daerah tersebut. Bumbu Rica-Rica Mentok sendiri terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Berikut ini adalah resep Rica-Rica Mentok yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
Langkah pertama dalam membuat Rica-Rica Mentok adalah menghaluskan bumbu. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.
Langkah 2: Menumis Bumbu
Setelah bumbu halus, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta serai, daun jeruk, garam, dan gula hingga harum. Aduk-aduk bumbu agar meresap dan matang sempurna.
Langkah 3: Memasukkan Daging Mentok
Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging Mentok ke dalam wajan. Aduk-aduk daging agar tercampur rata dengan bumbu. Masak daging hingga matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Langkah 4: Menyajikan Rica-Rica Mentok
Setelah daging matang, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar hingga tomat sedikit layu. Rica-Rica Mentok siap disajikan selagi hangat. Hidangkan Rica-Rica Mentok dengan nasi hangat sebagai pendampingnya.
Rica-Rica Mentok adalah hidangan yang memiliki cita rasa pedas dan segar yang sangat lezat. Dengan bumbu khas daerah Mentok, hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat Rica-Rica Mentok sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
FAQ
Dapatkah saya menggunakan daging sapi untuk membuat Rica-Rica Mentok? Ya, Anda dapat menggunakan daging sapi sebagai pengganti daging Mentok. Namun, perlu diingat bahwa daging sapi memerlukan waktu memasak yang lebih lama.
Bagaimana cara menyimpan Rica-Rica Mentok yang sudah dimasak? Rica-Rica Mentok yang sudah dimasak dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Hangatkan kembali sebelum disajikan ulang.
Apakah saya bisa menambahkan sayuran ke dalam Rica-Rica Mentok? Tentu saja, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau kentang ke dalam Rica-Rica Mentok untuk variasi.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Rica-Rica Mentok? Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Rica-Rica Mentok sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung pada jenis daging yang digunakan dan tingkat kematangan yang diinginkan.
