Yuk, Masak Lontong Sayur di Rumah untuk Sarapan Pagi

Resep lontong sayur

Resep lontong sayur sepertinya sudah umum. Dalam arti, sudah umum dijual di banyak warung atau rumah makan. Namun demikian, tidak sedikit yang belum bisa memasaknya di rumah.

Padahal mungkin, hampir tiap hari membeli lontong sayur untuk sarapan pagi sendiri atau seluruh keluarga. Memang benar, menu kuliner yang satu ini biasa dijadikan santapan pagi. Terutama oleh masyarakat di Jawa.

Satu porsi lontong sayur cukup mengenyangkan untuk dijadikan sarapan pagi. Pasalnya, ada lontong untuk karbohidratnya. Ditambah beberapa sayuran dan daging ayam sebagai proteinnya.

Jadi, lengkap untuk disantap dan diasup tubuh sebelum memulai aktivitas pagi hari. Harga seporsinya cukup murah. Namun, tidak ada salahnya mengetahui cara memasaknya.

Siapa tahu Anda ingin memasak lontong sayur di rumah di kemudian hari karena mumpung lagi libur. Lalu, bagaimana cara memasak resep lontong sayur yang enak? Berikut informasi selengkapnya.

Bahan-bahan

1. ¼ kg daging ayam, Anda bisa mencampurnya dengan kulit atau ati ampela sesuai selera
2. 2 buah lontong
3. 1 buah buncis dipotong
4. 1 buah kentang dipotong dadu
5. 1 buah wortel dipotong dadu
6. 2 buah telur ayam direbus hingga matang
7. 1 batang serai dipotong kecil
8. 2 lembar daun salam
9. 200 ml santan kelapa
10. Air matang secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 2 cm lengkuas
6. 3 butir kemiri
7. 10 buah cabai merah keriting
8. Kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak lontong sayur

Setelah semua bahan dan bumbu resep lontong sayur di atas siap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasaknya sebagai berikut.

1. Cuci dan bersihkan terlebih dulu daging ayam di bawah air mengalir. Lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera. Setelah itu, rebus ayam sekitar 30 menit. Angkah dan tiriskan.
2. Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan. Lalu, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging ayam dan aduk merata. Masak hingga berubah warna.
4. Setelah itu, masukkan santan dan air matang secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
5. Kecilkan api kompor. Masukkan potongan buncis, wortel, dan kentang. Masak hingga semua bahan matang.
6. Matikan kompor dan sayur untuk lontong sayur sudah matang.
7. Siapkan piring saji untuk plating. Potong-potong lontong terlebih dulu, lalu susun di atas piring. Jangan lupa telur rebusnya juga. Setelah itu, siram dengan sayur berisi sayuran dan daging ayam yang sudah matang. Taburi bawang goreng secukupnya, jika ada.

Akhirnya, resep lontong sayur sudah matang dan siap disantap. Silakan coba memasaknya sendiri di rumah. Selamat mencoba.