Kue Gemblong, Si Legit Legend, Coba deh Resepnya

Resep Kue Gemblong

Assalamualaikum sahabat Top Wisata, bikin cemilan kue gemblong yuk ! Bahan utamanya adalah tepung ketan putih dan kelapa parut kasar lalu diberi bahan pelapis bula merah sisir.

Heemm udah kebanyang belum gimana enaknya kue gemblong ini. Kue ini dinamakan gemblong karena bentuknya yang bulat dan lonjong.

Kue ini banyak dijumpat di daerah Jakarta dan Jawa Barat, kalua di daerah Surabaya kue ini lebih familiar dengan nama “Getas”.

Gemblong dan getas hanya berbeda pada jenis penggunaan tepung dan gula pelapisnya saja. Oh iya saat membuat kue ini gunakan wajan teflon yaa, karena waktu saya buat pakai wajan stainless steel saat gulanya mulai kering jadinya lengket. Cap cipp cuusss yuk pantengin resepnya !

Bahan – bahan :

1. 200 gr tepung ketan putih
2. 100 gr kelapa parut
3. ½ sdt garam
4. 150 ml santan hangat (bisa menggunakan santan instan yang dipanaskan)
5. Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis :

1. 100 gr gula pasir
2. 100 gr gula merah sisir
3. 150 ml air
4. 1/4 sdt garam
5. 2 lbr daun pandan simpulkan

Cara membuatnya :

1. Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar dan garam lalu aduk rata. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk oval pipih.
3. Panaskan minyak, lalu goreng adonan hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
4. Pelapis : panaskan gula pasir, gula merah, air, garam dan daun pandan sambil diaduk sampai berbusa dan kental.
5. Masukkan gemblong, lalu aduk hingga keseluruhan permukaan gemblong terbalut gula.
6. Matikan api, aduk terus hingga gula mengering.
7. Pindahkan gemblong ke dalam piring saji.