Manis dan Pedasnya Nampol, Begini Resep Ceker Ayam Bumbu Pedas

Resep Ceker Ayam Bumbu Pedas

Ceker ayam dengan bumbu pedas manis ini dapat menjadi lauk ataupun cemilan yang enak di waktu akhir pekan. Lembut dan lenturnya ceker ayam kian nikmat dimasak bersama bumbu pedas dan manis.

Bagian ayam satu ini kerap dijadikan sebagai bahan kaldu. Padahal Anda  jsa mengolahnya jadi ceker angsio ataupun ceker berbumbu yang rasanya enak.

Jika ingin lebih banyak merasakan dan nikmati lapisan ototnya, Anda bisa memakai ceker ayam negeri besar. Bumbu yang sederhana serta kecap manis, membuat ceker ayam menjadi sajian sedap untuk lauk makan siang.

Selain untuk dibuat kaldu, ceker ayam dikenal kaya mineral. Cocok untuk dijadikan lauk yang enak ketika Anda bosan untuk santap daging ayam. Anda bisa ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat Ceker Ayam Pedas.

Bahan-Bahan:

1. 20 ceker ayam
2. 2 lembar daun salam
3. 3 lembar daun jeruk
4. 2 sdt garam
5. 1 sdt merica bubuk

Bumbu:

1. 100 ml kecap manis
2. 3 sdm minyak sayur
3. 1 sdm kaldu ayam atau jamur bubuk
4. 2 sdt cabe merah bubuk

Bumbu yang Dihaluskan :

1. 3 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 5 buah cabe merah keriting
4. 2 sdt garam
5. 1/4 cm jahe

Cara Buat Ceker Ayam Pedas Manis:

1. Bersihkan ceker ayam, buang bagian kulit ari-nya dan kerok bagian kulit yang tebal pada bagian bawah ceker. Jangan lupa untuk potong kuku-kuku pada ceker. Lalu cuci bersih ceker ayam, dan tiriskan.
2. Didihkan secukupnya air dengan daun salam, daun jeruk, garam, dan merica.
3. Masak sampai ceker empuk tapi jangan sampai menjadi hancur serta tiriskan.
4. Bumbu: Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan wangi.
5. Masukkan ceker ayam, kemudian tambahkan kaldu ayam, kecap, serta cabe bubuk. Tuang air sedikit.
6. Masak di atas api sedang sampai semua bumbu meresap, serta ceker berubah warna kecoklatan.
7. Sajikan ceker dengan taburan bawang merah goreng dan cabai, jika Anda menyukainya.

Tips Buat Ceker Ayam Pedas Manis:

1. Pilih ceker ayam negeri yang ukurannya agak besar dan sama. Ini supaya ceker dapat matang secara bersamaan serta tak terlalu kering ketika matang.
2. Anda bisa meminta tulang ayam dan membersihkannya sampai kulit ari dan keras, serta kukunya menjadi benar-benar bersih.
3. Ketika memasak ceker dengan bumbunya, pakai api sedang kemudian masak sampai benar-benar meresap, jika perlu Anda tambahkan air sedikit.

Nah, begitulah resep dan langkah membuat Ceker Ayam Pedas yang menggugah selera makan dan memanjakan lidah. Mudah, bukan? Jadi, kapan Anda akan membuatnya sendiri di rumah?